Салат з пекінською капустою
Салат з пекінською капустою і авокадо — актуальний не тільки як засіб розвантаження після святкових застіль. Він стане і чудовим акомпанементом до парочки відбивних, його можна поставити і на стіл для гостей і взяти з собою на роботу.
Салат з пекінською капустою інгредієнти:
- 1/3 шт. качана пекінської капусти
- 1 шт. авокадо
- 7-10 шт. перепелиних яєць
- 2 шт. мандаринів
- 1 ст.л. лимонного соку
- 3 ст.л. оливкового масла
- ½ ч.л. гірчиці в зернах
- глазурований бальзамічний оцет для подачі
- сіль до смаку
Салат з пекінською капустою рецепт:
- Перепелині яйця варимо 1-2 хвилини після закипання, заливаємо холодною водою, очищаємо. Розрізаємо на 2 або 4 частини.
- Пекінську капусту звільняємо від верхніх листів, нарізаємо смужками.
- Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, зчищаємо шкірку, нарізаємо скибочками, скроплюємо соком лимона.
- Мандарин очищаємо від шкірки, ділимо на часточки. При бажанні знімаємо з кожної часточки перетинки.
- Змішуємо оливкову олію і гірчицю.
- У миску викладаємо всі компоненти, заправляємо, солимо. Акуратно перемішуємо. Подаємо, злегка окропивши бальзамічним оцтом.
- Ось, власне, і все: п'ять хвилин — і готовий прекрасний смачний обід, легкий для шлунка і бережливий для талії.
