Мій кулінар

рагу рецепт

Рецепт рагу

Рагу з інгредієнти:

1. 600 гр. філе грудки індички
2. 400 гр. рубаних помідорів у власному соку
3. 2 шт. жовтих солодких перців
4. 1 шт. великої білої цибулини
5. 3 шт. зубчиків часнику
6. оливкова олія
7. щіпка темного коричневого цукру
8. 0,5 ч.л. насіння коріандру і зіри
9. сіль, мелений чорний перець
10. зелень за смаком для подачі

Рагу рецепт:

1. Розігрійте духовку до 220 ° С. Очистіть цибулю і наріжте тонкими пір'ям. Перці очистіть від серцевини, розрізавши уздовж на чотири частини. Видаліть білі перегородки, наріжте перці упродовж не дуже тонкою соломкою. Роздавіть, очистіть і порубаєте часник.
2. Візьміть глибоку форму для запікання, застеліть папером для випічки. Викладіть цибулю і солодкий перець, полийте олією і перемішайте. Поставте в духовку на 10 хв. за цей час кілька разів перемішайте.
3. Наріжте філе індички пластами товщиною 1 см. Кожен пласт розріжте на прямокутні шматочки, зручні для їжі. Посоліть і поперчіть.
4. Вийміть форму з духовки, посуньте овочі в сторону, на папір викладіть шматки індички. Поставте в духовку на 5 хв.
5. Тим часом потовчіть в ступці насіння зіри і коріандру з дрібкою цукру. Посипте цією сумішшю і часником індичку, засипте овочами, залийте помідорами разом з рідиною (їх краще попередньо прогріти в сковороді).
6. За цей час поверніть форму в духовку на 15 хв. Один раз вийміть і акуратно перемішайте. При подачі посипати подрібненою зеленню.