google search
Корисні сайти:

Ледачі біляші дріжджові


Ледачі біляші дріжджові

Ледачі біляші дріжджові

Ледачість цього варіанту біляшів в тому, що готуються вони не на класичному дріжджовому тісті, що вимагає вимішування, а на тітсі для дріжджових оладок, яке замішується набагато швидше, простіше і без найменших зусиль.  А що в результаті?

За смаком практично один в один, зовні, на жаль, виглядають не так рівно і красиво, як класичні біляші, але якщо це для вас не суттєво, то чому б і ні!  Заощадите багато часу і сил!

Ледачі біляші дріжджові інгредієнти:

Для тіста:

  1. 1.5 склянки молока
  2. 1 ч.л.  сухих дріжджів або 20 г свіжих
  3. 1 яйце
  4. 1 столова ложка цукру
  5. 1 ч.л.  cолі
  6. близько 2 склянок борошна
  7. 1 столова ложка рослинної олії

Для начинки:

  1. 200 г м'ясного фаршу з цибулею
  2. сіль, перець
  3. рослинна олія для обсмажування

З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 біляшів.

Ледачі біляші дріжджові приготування:


  1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці.  Додайте сіль, цукор, яйце.  Додайте борошно до густоти тіста для оладок, до такої консистенції, щоб тісто вже не стікало з ложки, а ліниво сповзало.
  2. Додайте олію, розмішайте і залишіть у теплому місці для підйому.  Тісто має підрости приблизно в 2 рази.  Зазвичай для першого підйому потрібно хвилин 40.
  3. Тісто, що підійшло розмішайте — осадіть.  Знову накрийте і залишіть у теплі для вторинного підйому.  Після того як тісто підійде вдруге, можна починати пекти біляші.
  4. Тісто більше не розмішуйте!  Для начинки візьміть будь-який м'ясний фарш, посоліть, поперчіть.  Якщо фарш густуватий, додайте трохи водички.  У результаті у вас повинна вийти не густа, але й не рідка!  м'ясна суміш.
  5. Сформуйте з фаршу невеликі коржики.  Розігрійте в сковороді рослинне масло.
  6. Викладіть ложку тіста, розрівняйте.  Якщо тісто погано сповзає, можна змочувати ложку у воді або рослинному маслі.
  7. Зверху покладіть м'ясний коржик.
  8. Зверху ще одну ложку тіста і розподіліть його таким чином, щоб м'ясо було повністю закрито.
  9. Обсмажуйте під кришкою на повільному вогні до рум'яності з двох сторін.
  10. Після того, як всі біляші будуть обсмажені, розріжте один і перевірте на готовність м'яса.  Зазвичай з цим все гаразд, але якщо раптом сирувато, доведіть їх до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Приємного вам апетиту!



Share

Комментировать