Мій кулінар

Курячий терин з в'яленими томатами

Курячий терин з в'яленими томатами

Цей терин приготований в середземноморському стилі — з додаванням сушених помідорів в оливковій олії і базиліка. Можна їсти як холодну закуску і як добавку до запеченої картоплі і салату. Холодним подавати з соусом на основі сметани, хрону, часнику.

Курячий терин з в'яленими томатами інгредієнти:

1. 600 гр. курки (відварна, бажано м'ясо від ніжок, з грудки буде досить сухо)
2. 12 шт. в’ялених томатів в олії
3. 10 шт. свіжого листя базиліку
4. яйце куряче — 2 шт
5. 2 ст.л. панірувальних сухарів
6. 55 гр. вершкового масла
7. 1 ч.л. сушеного орегано
8. сіль
9. мелений чорний перець

Курячий терин з в'яленими томатами рецепт:

1. Зварити курку з додаванням солі, перцю, лаврового листа. Приготоване м'ясо зібрати з кісток і змолоти. з 1.5 кг стегон отримаєте близько 600 гр. вареного м’яса
2. У фарш додати нарізаний базилік, нарізані дрібними кубиками помідори, яйця збовтати і відлити третину для змащення верху, решта влити у фарш: розтоплене вершкове масло, панірувальні сухарі і спеції. Все ретельно перемішати.
3. Форму для випікання кексів прокласти папером або фольгою (форма 9×20 см), змастити дно і стінки маслом. Покласти масу в підготовлену форму, притиснути, змастити верх відкладеною яєчною сумішшю.
4. Поставити в духовку, розігріту до 190 градусів, і випікати близько 50 хв. (До запікання верху)...

Приємного апетиту!