Мій кулінар

Курячий печінковий паштет із зеленим горошком

Курячий печінковий паштет із зеленим горошком

Для тих, хто любить печінку, пропоную рецепт порційних паштетиків. Добавка вершкового масла робить паштет не таким сухим. Замість зеленого горошку в печінкову масу можна додати кукурудзу або смажені шампіньйони.

Інгредієнти:

1. 500 гр. курячої печінки
2. 2 курячих яйця
3. 1 ч.л. солі
4. мелений чорний перець — за смаком
5. 4 ст.л. зеленого горошку

Курячий печінковий паштет із зеленим горошком

1. Курячу печінку промити, видалити всі протоки і плівки. Подрібнити очищену печінку в комбайні або пропустити 2 рази через м'ясорубку. Яєчні жовтки збити і додати до печінки.
2. Охолоджене вершкове масло натерти на тертці і також додати до печінки. Приправити печінкову масу сіллю і перцем.
3. Всипати в миску зелений горошок.
4. Білки збити в стійку піну і акуратно домісити до печінкової маси.
5. Розкласти печінкову масу по формах для кексів.
6. Форму встановити в глибоке деко. У деко налити воду, щоб її рівень доходив до середини «кексів». Запікати при 180С до готовності (20-30 хвилин в залежності від духовки).
7. Перевірити готовність лучиною. Готові печінкові паштети витрусити з форми і подати до столу.
8. Примітка: зелений горошок можна не змішувати з печінковою масою, а розкласти у формочки. Паштет смачніший гарячим. Холодні паштетики краще розрізати на шматочки і намазати на хліб з маслом.

P.S. Если Вы нуждаетесь в качественном скотче или ленте для монтажа зеркал, Вам сюда: лента для монтажа зеркал здесь