Курячий печінковий паштет із зеленим горошком
Для тих, хто любить печінку, пропоную рецепт порційних паштетиків. Добавка вершкового масла робить паштет не таким сухим. Замість зеленого горошку в печінкову масу можна додати кукурудзу або смажені шампіньйони.
Інгредієнти:
- 500 гр. курячої печінки
- 2 курячих яйця
- 1 ч.л. солі
- мелений чорний перець — за смаком
- 4 ст.л. зеленого горошку
Курячий печінковий паштет із зеленим горошком
- Курячу печінку промити, видалити всі протоки і плівки. Подрібнити очищену печінку в комбайні або пропустити 2 рази через м'ясорубку. Яєчні жовтки збити і додати до печінки.
- Охолоджене вершкове масло натерти на тертці і також додати до печінки. Приправити печінкову масу сіллю і перцем.
- Всипати в миску зелений горошок.
- Білки збити в стійку піну і акуратно домісити до печінкової маси.
- Розкласти печінкову масу по формах для кексів.
- Форму встановити в глибоке деко. У деко налити воду, щоб її рівень доходив до середини «кексів». Запікати при 180С до готовності (20-30 хвилин в залежності від духовки).
- Перевірити готовність лучиною. Готові печінкові паштети витрусити з форми і подати до столу.
- Примітка: зелений горошок можна не змішувати з печінковою масою, а розкласти у формочки. Паштет смачніший гарячим. Холодні паштетики краще розрізати на шматочки і намазати на хліб з маслом.
P.S. Если Вы нуждаетесь в качественном скотче или ленте для монтажа зеркал, Вам сюда: лента для монтажа зеркал здесь
