google search
Корисні сайти:

Курячі рулетики


Курячі рулетики

Курячі рулетики

Курячі рулетики

Куряче (або індиче ) філе нарізується тонкими пластинками і відбивається, від цього після запікання воно робиться соковитим, м'яким і не волокнистим . Так як м'ясо згорнуто в рулети, то на розрізі виходить гарний малюнок. Цю страву не соромно подати на святковий стіл. До того ж її зручно готувати перед застіллям — заздалегідь підготувати рулетики і прибрати їх у холодильник. А хвилин за 20-30 до подачі поставити в духовку.

Курячі рулетики інгредієнти:

  1. 450-500 гр. курячого або індичого філе
  2. 1-2 ст.л. рослинної олії
  3. ¼ ч.л. солі
  4. перець
  5. 150 гр. бекону в нарізці


Курячі рулетики рецепт:

  1. Філе покласти на стіл і міцно притиснути його зверху рукою.
  2. Великим гострим ножем розрізати філе горизонтально — куряче на дві частини, індиче на 4 або 5.
  3. Пласти філе розкласти в один шар, змастити олією, посолити і поперчити.
  4. Накрити пласти харчовою плівкою і трохи відбити кухонним молотком або качалкою.
  5. Плівку прибрати.
  6. Якщо використовується індиче філе і пласти вийшли великі, то їх потрібно розрізати навпіл.
  7. Пласти м'яса згорнути в тугі рулетики.
  8. Зверху на рулетики покласти смужки бекону, кінці бекону підігнути під низ рулетиків і закріпити дерев'яними шпажками ( зубочистками ) . Перекласти рулетики на невеликий лист, застелений фольгою. Поставити в духовку, заздалегідь розігріту до t = 220 ° C , до зарюмянювання бекону — приблизно на 30 ~ 40 хвилин, залежно від товщини рулетиків і від виду використовуваного м'яса (курячі рулети запікаються менше, ніж індичі ) .
  9. Подавати рулетики в гарячому вигляді, розрізавши посередині навскоси. Також ці рулети можна остудити до кімнатної температури і подавати з чорним хлібом як бутерброд.


Share

Комментировать