google search
Корисні сайти:

Куряча печінка зі сметаною


рецепти з печінки курячої

рецепт курячої печінки

Куряча печінка

Куряча печінка зі сметаною — це така проста і доступна вечеря, яку можна приготувати за лічені хвилини, тому цей рецепт потрібно обов'язково брати на озброєння. Це безпрограшний варіант для працюючих жінок: трохи чарівництва і за якихось 20 хвилин на столі з'являється гаряча, свіжа, домашня їжа, приготована без особливих зусиль. Хіба це не диво?

Куряча печінка інгредієнти:

  1. 500 гр. курячої печінки
  2. 2 ст.л. борошна
  3. сіль, чорний перець за смаком
  4. 1 шт. великої цибулі
  5. 200 гр. сметани
  6. рослинне масло для смаження


Рецепт курячої печінки:

  1. Спочатку очищаємо цибулю, нарізаємо її півкільцями і викладаємо на розігріту з маслом сковороду. Поки вона там смажиться-рум'яниться до золотистого кольору, займаємося печінкою.
  2. Миємо — неодмінно. Як слід даємо стекти воді (а краще — промокаємо одноразовими рушниками, щоб при смаженні вода не бризкала на вас палючими «плювками»). Обрізаємо швиденько плівки, що залишилися після заводської обробки шматочки жиру, ретельно перевіряємо на наявність мішечків з жовчю.
  3. Нарізаємо на порційні шматочки.
  4. Солимо і рясно присипаємо чорним перцем — печінка любить цю спецію. Кожен шматочок обвалюють у борошні.
  5. Коли цибуля готова, викладаємо печінку — краще в один шар. Швиденько обсмажуємо з двох сторін до все тієї ж золотистості, потім доливаємо в сковороду приблизно півсклянки-стакан води (можна овочевого бульйону) і довівши рідину до кипіння, а потім зменшивши вогонь до середнього, тушкуємо 3-4 хвилини.
  6. Через зазначений час додаємо сметану, перемішуємо вміст сковороди, а потім відразу вимикаємо вогонь, щоб сметана не згорнулася. Накриваємо кришкою, чекаємо хвилин п'ять. Готово. Можна подавати.
  7. P.S. Чи треба говорити про те, що за цим рецептом можна приготувати і будь-яку іншу печінку? Якщо ви віддаєте перевагу неймовірно корисній яловичині, робіть все те ж саме, просто будьте готові до того, що вона буде трохи жорсткішою, ніж куряча. Свинна трішки гірчить — у неї досить тонкий, але специфічний нюанс, який, правда, не всі і відчувають. Індича вийде приголомшливо ніжною і буде танути в роті.
  8. Найголовніше — не бійтеся, вам швидше за все сподобається. Досить просто викреслити попередній досвід і подивитися на світ широко відкритими очима.
  9. На гарнір можна відварити рис або гречку, приготувати картопляне пюре або злегка добавити сезонні овочі — стручкову квасолю, кольорову капусту, моркву та гарбуз.


Share

Комментировать