Мій кулінар

Куряча грудка за мотивами турецької кухні

Інгредієнти:

1. грудка куряча (філе) — 600 г
2. зира — 1 ст. л.
3. суміш перців — 1 ст. л.
4. кефір (або йогурт) — 100 мл
5. масло рослинне (сіль — за смаком) — 3-4 ст. л.

1. Зіру злегка прожарити на сухій сковороді і потім подрібнити не дуже дрібно.
2. Курячі грудки нарізати скибочками, посипати спеціями і залити кефіром.
3. Залишити в холодильнику хвилин на 30 (у мене маринувалося години 3).
4. Паперовим рушником промокнути маринад (кефір) з грудки і обсмажити (спочатку вона протушкується в залишках маринаду) при постійному помішуванні до готовності (хвилини 2-3). Головне — не пересмажити.
5. Подавати з тушкованими або обсмаженими на грилі овочами.

Смачного!

Комментировать