google search
Корисні сайти:

Курка запечена в духовці


Курка запечена в духовці

Курка запечена в духовці

Курка запечена в духовці

Рівно годину (перевірено неодноразово) потрібно, щоб повністю запекти курку вагою до 2 кг. Такою пташкою можна нагодувати компанію до 5 чоловік. Бонус — смачна підлива, яку можна приготувати одночасно з куркою. Другий бонус — хрустка шкірка з ароматами літа. Суміш спецій в середземноморських тонах пропоную приготувати самим. Для таких цілей, стане у пригоді, окрема кавомолка: у ній дуже просто і швидко можна змолоти потрібні спеції. І головне — це досить недороге блюдо і при цьому дуже смачне.

Запечена курка в духовці інгредієнти:

    1. 1,5-2 кг. тушки курки
    2. 1 шт. лимону
    3. 4-5 зубчиків часнику
    4. 1 скл. червоного сухого вина
    5. 2 ст.л. суміші спецій
    6. рослинна олія

Для суміші середземноморських спецій:

  1. 2 ст.л. насіння фенхелю
  2. 1 ст.л. сушеного орегано
  3. 1 ст.л. коріандру в зернах
  4. 1 ч.л. запашного перцю горошком
  5. ½ ч.л. меленого сушеного чилі
  6. 1 ч.л. морської солі


Запечена курка в духовці рецепт:

  1. Всі спеції змішати в блендері або кавомолці. Решту суміші, що залишиться після приготування, пересипте в суху скляну баночку для наступного разу.
  2. Ставимо духовку розігріватися до 180 градусів. Вимитий лимон нарізаємо на четвертинки, часник очищаємо від шкірки.
  3. Курку миємо, обрубуємо третю фалангу крил, обтираємо паперовим рушником. Всередину поміщаємо лимон і часник. Отвір скріплюємо зубочистками.
  4. Натираємо зовні курку нашою сумішшю прянощів. Розбризкуємо зверху оливковою олією. Так же маслом змащуємо форму для запікання. Краще взяти глибше: нам знадобиться для підливи сік, що виділився.
  5. Запікаємо в центральній частині духовки рівно 50 хвилин. Потім на 10 хвилин включаємо режим «Гриль». Викладаємо курку на окрему страву, а отриману рідину переливаємо в глибоку сковорідку.
  6. Наливаємо в ту ж сковорідку склянку вина. Якщо ви любите ніжну гірчинку, яку дає саме лимон, то можна видавити в сковорідку четвертинки лимона, які запеклися в курці.
  7. Випаровуємо підливу на вогні приблизно хвилин 20, щоб обсяг скоротився вдвічі. Потім проціджуємо. Подати можна в соуснику, або відразу налити в готову страву.
  8. На гарнір до курки рекомендую пасту. Будь-яку, яка є під рукою, так як підлива підійде до будь-якого виду. Добре подати з картопляним пюре, із смаженою або запеченою картоплею, з рисом. А курку найпростіше розрізати на порції спеціальними кухонними ножицями, так зручніше. Отже, хрустка скоринка, ніжне м'ясо, ароматна підлива ... І улюблені люди за столом.
  9. Приємного апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать