Мені дуже подобається цей рецепт. Він і простий і цікавий одночасно, тут всі інгредієнти на своєму місці. Курка ділиться з «розочками» своїм бульйоном, а ті у відповідь надають бульйону деяку густоту. А лавровий лист, томат, часник і цибуля доводять страву до свого логічного завершення, додаючи йому аромату і фарб. Суцільні дифірамби простій домашній вечері.
Курка з трояндами інгредієнти:
- 1 невелика курка (близько 1,2 кг) , курячі стегна, або гомілка
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 лаврових листки
- 1ст.л. томатної пасти
- олія для смаження
- 2 великих моркви
- 150 мл води (для тіста)
- 2 склянки води для бульйону
- борошно
- сіль,
- перець за смаком
Курка з трояндами рецепт:
- У миску наливаємо 150 мл води, кладемо трохи солі і починаємо підсипати муку і розмішувати, поки це можливо ложкою. Як тільки ложкою це робити стане важко, перекладаємо тісто на посипану борошном поверхню і підсипаючи борошно, обминати тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук. Скочуємо у ком й кладемо на 20-30 хвилин в поліетиленовий пакет. Це додасть тісту потрібну еластичність. Загалом, ми готуємо тісто, як на пельменні.
- Тим часом моркву натираємо на крупній тертці. Ділимо тісто на дві частини, кожну розгортаємо в прямокутний пласт завтовшки 0,5 см. Занадто тонко розкочувати не треба, інакше трояндочки потім розваляться. Розподіляємо моркву по пластах тіста.
- Скручуємо тісто в рулет, починаючи з вузького боку. У нас повинно вийти два рулети з морквою всередині.
- Рулет нарізуємо впоперек на частини, шириною 5см. Отримуємо маленькі рулетики, у кожного з них потрібно защипнути попку, щоб з неї не випадали морквина.
- Курку розділяємо на не надто дрібні шматки. Цибулю дрібно шаткуємо, часник дрібно рубаємо ножем. Курку обсмажуємо з усіх боків з цибулею. Заливаємо гарячою водою (2 склянки), кладемо томатну пасту, лавровий лист, часник, солимо, перчимо. Доводимо до кипіння і акуратно дном вниз, використовуючи ложку, опускаємо в бульйон трояндочки.
- Готуємо 30 хвилин при слабкому кипінні.
Все! курка з трояндами готова. Смачного!
Related posts
coded by nessus
