Ароматна курка, запечена у вершково-овочевому соусі.
Інгредієнти:
- Курка (1,2 / 1,4 кг) — 1 шт
- Морква (середня) — 3 шт
- Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт
- Бульйон (овочевий) — 200-250 мл
- Сливки (11%) — 400 мл
- Борошно пшеничне (неповна ложка) — 1 ст. л.
- Чебрець (Тимьян) (сушений, за смаком)
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (мелений, за смаком)
- Масло вершкове (для обсмажування)
- Петрушка (свіжа, за смаком)
Рецепт:
Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі.
Додати крупно нарізану моркву і смажити ще 5 хвилин.
Посипати борошном, добре перемішати, влити бульйон, додати чебрець і тушкувати 5 хвилин.
Влити вершки, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.
Курку обробити на порційні шматки. Натерти сіллю і перцем. Обсмажити на вершковому маслі з двох сторін. Вогнетривку форму застелити пекарським папером. Викласти шматки курки.
Залити вершково-овочевим соусом.
Запікати в розігрітій духовці до готовності.
Подавати, посипавши дрібно нарізаною зеленню, з гарніром з відвареного рису.
