Мій кулінар

Курка з овочами, запечена в вершках

Ароматна курка, запечена у вершково-овочевому соусі.

Інгредієнти:

1. Курка (1,2 / 1,4 кг) — 1 шт
2. Морква (середня) — 3 шт
3. Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт
4. Бульйон (овочевий) — 200-250 мл
5. Сливки (11%) — 400 мл
6. Борошно пшеничне (неповна ложка) — 1 ст. л.
7. Чебрець (Тимьян) (сушений, за смаком)
8. Сіль (за смаком)
9. Перець чорний (мелений, за смаком)
10. Масло вершкове (для обсмажування)
11. Петрушка (свіжа, за смаком)

Рецепт:

Цибулю нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі.

Додати крупно нарізану моркву і смажити ще 5 хвилин.

Посипати борошном, добре перемішати, влити бульйон, додати чебрець і тушкувати 5 хвилин.

Влити вершки, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.

Курку обробити на порційні шматки. Натерти сіллю і перцем. Обсмажити на вершковому маслі з двох сторін. Вогнетривку форму застелити пекарським папером. Викласти шматки курки.

Залити вершково-овочевим соусом.

Запікати в розігрітій духовці до готовності.

Подавати, посипавши дрібно нарізаною зеленню, з гарніром з відвареного рису.

Комментировать