Курка з лисичками у вершковому соусі інгредієнти:
- Куряча грудка відварна — половинка;
- Гриби лисички — 200г;
- Вершки 22% — 0,5 л;
- Столова ложка борошна;
- Цибуля ріпчаста — половинка середньої цибулини;
- Масло топлене — 2 ст.л;
- Перець білий мелений і сіль.
Лисички можете взяти в лісі. Але якщо у Вас ліс далеко, можете купити на ринку. Кожен гриб почистіть від сміття, промийте у холодній воді.
Потім залийте всі лисички холодною водою і поставте на вогонь. Вони повинні закипіти.
А поки дрібно наріжте цибулю і пасеруйте її на 1 ложці топленого масла.
Коли лисички закиплять, їх треба відкинути на сито і промити. Можна нарізати їх більш дрібними шматочками, хто як любить і викласти на сковорідку до цибулі. Злегка прогріти і посолити.
Тепер візьмемо половину відвареної курячої грудинки і наріжемо її поперек волокон.
Тепер треба взяти вогнетривкі форми для запікання. У мене такі скляні, дуже зручні. І розмір порції відповідний. Я роблю 3 порції. На вигляд вони невеликі, але страва дуже ситна, її багато не з'їси. Спочатку в формах розкладіть куряче м'ясо, потім викладіть гриби з цибулею.
Тепер черга соусу. На топленому маслі злегка з пасеруйте борошно, додаючи потроху вершки і дуже ретельно перемішуйте.
Соус вийде як сметана. Люблю в нього додати трохи меленого білого перцю. Соус ніжний, солодкуватий виходить.
Отриманим соусом рівномірно поливаємо лисички з куркою в формах. Можна зверху посипати дрібно натертим сиром твердих сортів і поставити в духовку на 200 С, щоб трохи підрум'янилося. Хвилин на 10.
Витягуємо з духовки і чекаємо, щоб трохи охололо. Лисички виходять не гумові, куряча грудка більше не суха.
Всім дякую за увагу! Із задоволенням послухаю критику і поради.
