google search
Корисні сайти:

Курка з болгарським перцем і маслинами


Курка з болгарським перцем і маслинами

Курка з болгарським перцем і маслинами

Черговий зимовий рецепт.  Красиві червоні болгарські перці знайти в продажу не складе проблеми.  А от від свіжих, але несмачних, зимових помідорів краще відмовитися і використовувати консервовані.

Курка з болгарським перцем і маслинами інгредієнти:

  1. курка — 1,5 кг;
  2. перець солодкий — 3 штуки;
  3. цибуля ріпчаста — 2 головки;
  4. часник — 2 зубчики;
  5. томати у власному соку — 1 банка (450 г);
  6. маслини з кісточкою — 1 банка (200 г);
  7. оливкова олія — 6 столових ложок;
  8. червоне вино — 150 г;
  9. сіль, мелена суміш чорного та білого перців за смаком.

Курка з болгарським перцем і маслинами рецепт:


  1. Курку вимити, обсушити серветкою, нарізати на вісім порційних частин.
  2. Болгарський перець вимити, звільнити від насіння, крупно нарізати.
  3. Цибулю і часник почистити, нарізати кубиками.
  4. Консервовані томати очистити від шкірки, нарізати довільно.  Маслини звільнити від кісточок.
  5. У добре прогрітій сковороді на оливковій олії, злегка обсмажити шматки курки до легкої золотистої скоринки, до напівготовності, потім перекласти їх в тарілку.
  6. У цій же сковороді і олії обсмажити цибулю з часником, додати болгарський перець, потім маслини і томати.
  7. Зменшити температуру, додати вино, трохи випарити його протягом 3-5 хвилин, долити склянку води, посолити і поперчити.  Тушити 5 хвилин і вимкнути.
  8. Тушковані овочі з соусом перекласти у форму для запікання.  Зверху викласти шматки курки, зануривши їх приблизно наполовину в соусі і овочах.
  9. Запікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.  Потім підрум'янити в режимі гриль 3-4 хвилини.
  10. Розкласти по порціях і прикрасити дрібно порізаним кропом.


Share

Комментировать