google search
Корисні сайти:

Курка в горщику з картоплею


Курка в горщику з картоплею

Курка в горщику з картоплею

Курка в горщику з картоплею склад:

Відразу обмовлюся, що тут не потрібно дотримуватися точних пропорцій.  Беріть всього стільки, скільки захочете. На 4 горщика по 0.5 л:

  1. курка — 600 г
  2. картопля — 12 середніх бульб
  3. солодкий перець — 1 штука
  4. цибуля ріпчаста — 1 невелика цибулина
  5. часник — 3 — 4 часточки
  6. солодка суха паприка — 2 чайні ложки (по 1 ложечці в курку і у картоплю)
  7. червоний гострий мелений перець — за смаком та бажанням
  8. сіль, чорний мелений перець
  9. оливкова олія для обсмажування
  10. курячий бульйон або вода

для кришечок з тіста:

  1. вода — 0.5 склянки
  2. сіль — 0.5 чайної ложки
  3. рослинна олія — 1 столова ложка
  4. борошно — неповна склянка

Курка в горщику з картоплею приготування:


  1. Додайте у воду сіль, рослинне масло і поступово підсипаючи борошно, замісіть еластичне тісто.
  2. Накрийте тісто рушничком або плівкою, щоб не підсихало і залиште відпочити на 15 — 20 хвилин.
  3. Курку наріжте.  Я люблю, щоб шматочки були «на один укус», але можна нарізати крупно, дрібно; коротше, так, як подобається вам. Розігрійте на сковорідці трохи оливкової олії і обсмажте курку до зміни кольору (2 — 3 хвилини).  Посоліть, додайте суху паприку, розмішайте і зніміть з вогню.
  4. Цибулю наріжте дрібним кубиком.  У солодкого перцю видаліть насіння, стінки наріжте товстою соломкою.  Часник дрібно нарубайте.  Розігрійте трохи оливкової олії, додайте часник і буквально відразу нарізану цибулю.
  5. Обсмажуйте 1 — 2 хвилини, потім сюди ж викладіть перець, а через 2 — 3 хвилини і нарізану картоплю.  Обсмажуйте все разом на сильному вогні 3 — 4 хвилини.  Посоліть, додайте гострий мелений перець за смаком, трохи чорного меленого перцю, суху паприку, розмішайте і зніміть з вогню.
  6. Розкладіть по горщикам курку, зверху картоплю з перцем.  При бажанні можна розкладати шарами: курка — картопля — курка — картопля і т.д.
  7. Для соковитості залийте в горщики бульйон.
  8. Кількість бульйону визначається бажаною густотою страви.  Для соковитості цілком достатньо 1 / 3 — 1 / 4 висоти курки — картоплі.  Якщо любите більш рідкий варіант — заливайте горщик наполовину.
  9. Тісто розділіть за кількістю горщиків.  Кожен шматочок тіста скачайте в кулю і розімніть або розкачайте в коржик за розміром горлечка горщика.
  10. Змастіть шийку горщика яйцем, розбовтаним з невеликою кількістю води.
  11. Зверху покладіть тестяной корж і обіжміть краї, щоб тісто щільно закривало горщик.
  12. Зробіть зверху невеликі дірочки для виходу пари.
  13. Поставте горщики у холодну духовку, увімкніть нагрівання на 180 С. Готуйте 1 годину.  Потім виключіть нагрівання і залиште горщики постояти в гарячій духовці ще пів-години, а можна і довше.


Share

Комментировать