google search
Корисні сайти:

Кулеб'яка з рибою


кулеб'яка рецепт

кулеб'яка рецепт

Кулеб'яка

Рецепт з червоної риби інгредієнти:

  1. 500 гр. пісного дріжджового тіста
  2. 4-6 шт. пісних млинців
  3. 600 гр. жирної білої риби
  4. 150 гр. червоної копченої риби (горбушка, нерка, кижуч)
  5. 2 шт. великих цибулин
  6. оливкова олія
  7. сіль
  8. мелений чорний перець
  9. 1 ч.л. листкового чорного чаю


Рецепт з червоної риби:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Наріжте білу рибу тонкими скибочками, посоліть і поперчіть. Копчену рибу дрібно порубати.
  2. Очистіть цибулю і наріжте досить дрібно. У сковороді розігрійте 2-3 ст. л. масла і обсмажте цибулю, час від часу помішуючи, 10 хв. Зніміть з вогню і трохи остудіть. Змішайте цибулю з
    копченою рибою, поперчіть.
  3. Залийте чорний чай в чашці приблизно 80 мл. окропу і дайте настоятися, потім процідіть. Цей настій потрібен для змащування пісної випічки (замість звичайного яйця або масла).
  4. Розкачайте 2/3 тіста в тонкий пласт і покладіть у форму. Змастіть дно кулеб'яки маслом, злегка посипте цибулею з копченою рибою. Викладіть шар свіжої риби (приблизно половину) і ще присипте цибулею.
  5. На рибу укладіть злегка внахліст млинці, щоб риба була повністю закрита. Тепер викладіть решту білої риби, посипте цибулею з копченою рибою.
  6. Розкачайте тісто, накрийте начинку, з'єднайте краї тіста і защепніть. Зробіть отвори для виходу пари. Змастіть тісто міцним чаєм і поставте в духовку на 30 хв. Ще раз змастіть чаєм і допечіть до готовності, 10-15 хв. Подавайте кулеб'яку теплою або остигнулою.


Share

1 коментар

  • Карп:

    Я готувала кулеб'яку з рибою з лімонелли. Рибний шар повинен вийти соковитим після запікання. На майбутнє я вирішила використати минтай або червону рибу і змішувати після варіння з подрібненим салом, наприклад.

Комментировать