google search
Корисні сайти:

Кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями


Кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями

Кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями

Кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями інгредіенти:

 

  1. 1 л рибного бульйону 300 г філе тріски
  2. 12 середніх морських гребінців без раковини
  3. 400 г свіжих або заморожених кукурудзяних зерен
  4. 200 мл кокосового молока
  5. 6 середніх цибулин шалот
  6. 2 зубчики часнику
  7. 2 см свіжого кореня імбиру
  8. Маленький пучок кінзи
  9. Нерафіноване арахісове масло
  10. Щіпка меленого гострого червоного перцю
  11. Сіль, мелений чорний перець

Кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями рецепт на 4-6 порцій:

Підготовка: 20 хв. (Без розморожування)

Приготування: 10 хв.

Приготування:

1.  У кінзи відокремте стебла від листя.  Листя відкладіть до подачі, стебла дрібно наріжте.  Шалот, часник і імбир подрібніть.  У великій каструлі з товстим дном розігрійте 2 ст.  л.  арахісового масла, покладіть овочі, готуйте на середньому вогні, помішуючи, до м'якості 5-7 хв...


2.  Додайте в каструлю кукурудзу і злегка теплий бульйон, доведіть до кипіння, варити на середньому вогні 3 хв.  Влийте кокосове молоко, ретельно розмішайте, щоб не було грудок, знову доведіть до кипіння і варіть ще 3 хв.  Зніміть з вогню, додайте подрібнені стебла кінзи, сіль і чорний перець, збийте суп блендером до однорідності.  Поверніть суп в каструлю, закрийте кришкою і зберігайте теплим.

3.  Якщо риба і гребінці заморожені, розморозьте їх заздалегідь на верхній полиці холодильника в друшляку, встановленому в мисці.  Наріжте рибу великими рівними шматками.  У великій сковороді розігрійте трохи олії, приправити сіллю масло і гострим перцем.  Коли олія почне злегка диміти, покладіть рибу і гребінці (краще робити це порціями, підливаючи по необхідності масло і додаючи сіль і перець).  Обсмажуйте до рум'яної скориночки з обох сторін, приблизно по 1.5 хв.  з кожного боку.

4.  Розлийте суп в підігріті грілки, розкладіть рибу і гребінці, посипте листям кинзи і подавайте негайно.

Якщо ви любите гостре, додайте в кукурудзяний суп з білою рибою і гребінцями разом з імбиром, шалотом і часником стручок свіжого червоного чилі, попередньо подрібнивши його.  Кілька колечок чилі збережіть для подачі.







coded by nessus

Share

Комментировать