google search
Корисні сайти:

Крем-суп з кольорової капусти з куркою


Крем-суп з кольорової капусти з куркою

Крем-суп з кольорової капусти з куркою


Крем-суп з кольорової капусти з куркою

Інгредієнти:

  1. 1 шт. курячої грудки на кістяку
  2. 1 шт. моркви
  3. 1 шт. стебла селери
  4. 1 шт. цибулі
  5. 3 зубчики часнику
  6. 1 середня або 2 маленькі кольорові капусти
  7. 400 гр. плавленого сиру
  8. пучок петрушки
  9. сіль, чорний перець горошком


Крем-суп з кольорової капусти з куркою

  1. Миємо всі овочі, чистимо моркву, цибулю і часник. Миємо курку.
  2. Кладемо грудку в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
  3. Ріжемо великими шматками моркву і селеру. Відрізаємо палиці у петрушки.
  4. Кидаємо у воду до куриці лук (цілий), порізані моркву і селеру, зубчики часнику і палиці петрушки. Коли бульйон закипить, ретельно зняти піну, посолити і кинути 5-6 горошин чорного перцю.
  5. Зменшити вогонь і варити до готовності грудки 30 хвилин (грудку перевіряйте ножиком — повинна бути м'яка). У процесі варіння можна додавати гарячу воду, щоб каструля була повна. У цей час розбираємо кольорову капусту на суцвіття.
  6. Коли грудка звариться, виймаємо її з бульйону. Бульйон проціджуємо через сито в іншу каструлю. Морквину з сита виймаємо і кидаємо назад у бульйон, решту викидаємо.
  7. Також в бульйон кидаємо суцвіття кольорової капусти і варимо хвилин 20 до м'якості капусти. Тим часом куряче м'ясо розбираємо пальцями на шматочки (можете порізати ножем). Порізати листочки петрушки.
  8. Коли кольорова капуста звариться, зняти каструлю з вогню і пробити суп блендером до однорідного стану. Потім повернути на маленький вогонь і додати в каструлю плавлений сир. Перемішати ретельно, щоб не було грудочок сиру довести до кипіння і вимикати.
  9. Подавати з курячим м'ясом (ви можете все м’ясо кинути в суп, а можете класти порціями в тарілку) і петрушкою. Дуже смачно з тостами з багета.

Смачного !







coded by nessus

Share

Комментировать