google search
Корисні сайти:

Котлети з курячого філе з патисонами


Котлети з курячого філе

Котлети з курячого філе

Котлети з курячого філе рецепт

Сезон патисонів в розпалі. Вони трохи щільніші, ніж кабачки. І з ними виходять дуже соковиті котлети з курячого філе. Якщо ви намагаєтеся дотримуватися суворої дієти, то з такого фаршу виходять чудові парові тефтелі. А якщо від дієти трохи відступити, додати у фарш вершкове масло і обсмажити в панірувальних сухарях, то виходять ніжні і соковиті котлети. Нам знадобляться інгредієнти приблизно на 20 котлет (з урахуванням заморозки)

Котлети з курячого філе інгредієнти:

  1. 800-900 гр. курячого філе
  2. 2 шт. ріпчастої цибулі
  3. 70 гр. вершкового масла
  4. 1 шт. патисону
  5. жменя листя зеленого базиліка
  6. 200 гр. черствого хлібу (або панірувальних сухарів)
  7. панірувальні сухарі для обвалювання
  8. рослинна олія для смаження
  9. сіль і перець за смаком


Курячі котлети рецепт:

  1. Подрібнюємо очищені цибулю і часник (можна натерти на тертці або за допомогою блендера) та листя базиліка.
  2. Очищаємо патисон і розрізаємо на невеликі шматочки.
  3. Пропускаємо через м'ясорубку філе, патисон, злегка підморожене вершкове масло і черствий хліб.
  4. Змішуємо курку, подрібнену цибулю, базилік і часник, сухарі (якщо не використовували черствий хліб) і вершкове масло. Додаємо сіль і перець. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годину-другу. Якщо ви збираєтеся готувати на пару, то вершкове масло додавати не потрібно.
  5. Для кращого формування котлет поруч поставимо миску з холодною водою, в яку будемо опускати руки перед формуванням кожної котлети. На порцію — 2-3 котлети. Кожну обвалюємо у сухарях і обсмажуємо з двох сторін по 3-4 хвилини.
  6. Якщо будете готувати на пару, то формуємо кульки розміром з велику сливу. І поміщаємо в пароварку хвилин на 10-15. З останків фаршу ліпимо або котлети, або тефтелі — на ваш смак — заморожуємо, розклавши на маленькому підносі, щоб вони не злиплися. А потім пересипаємо в пакет і зберігаємо в морозильнику.
  7. Подати такі котлети можна з пастою, з рисом, з смаженою, запеченою або відварною молодою картоплею, тушкованими баклажанами, зі смаженими кабачками. І соус за бажанням! Наприклад, дуже простий і швидкий: кетчуп навпіл з майонезом і тертим часником. А ще такі котлети прекрасно підходять для домашніх бургерів.
  8. Приємного апетиту!


Share

Комментировать