google search
Корисні сайти:

Котлети в сирному соусі


Котлети в сирному соусі

Котлети в сирному соусі

Котлети в сирному соусі

Котлети — абсолютна класика домашньої російської кухні. Періодично їх дуже хочеться. Щоб не повторюватися , приготуйте котлети в сирному соусі. Вони виходять дуже соковитими і ніжними. Спробуйте.

Котлети в сирному соусі інгредієнти:

  1. 800 гр. яловичого фаршу
  2. 70 гр. булки (окраєць)
  3. 2 шт. цибулі (мал.)
  4. ½ скл. молока
  5. 1 яйце
  6. 1 ч.л. паприки
  7. ½ ч.л. чилі
  8. 1 ч.л. меленого чорного перцю
  9. 1 ч.л. сушеного часнику
  10. 1 ч.л. сухих прованських трав
  11. 400 гр. солі
  12. ½ скл. плавленого сиру з грибами
  13. гаряча вода
  14. кріп
  15. рослинне масло для смаження.


Котлети в сирному соусі рецепт:

    1. Цибулю ріжемо дрібним кубиком.
    2. Розігріваємо на сковорідці пару столових ложок рослинного масла і відправляємо туди цибулю. Пасеруємо на середньому вогні 2-3 хвилини до легкої золотистої. Під кінець додамо паприку і чилі. Якщо їсти будуть діти, чилі, не кладіть.
    3. У чашу блендера поламаємо шматками булку і залляємо молоком.
    4. Туди ж відправимо посмажену цибулю. Від паприки вона стає дуже гарного кольору. Проб'ємо занурювальним блендером. Або в чаші блендера. Якщо ви крутите м'ясо через м'ясорубку, то булку з молоком і цибулю прокрутите там же.
    5. Відправляємо в фарш яйце і цибульно-булочну масу. Добре перемішаємо.
    6. Потім додамо сухі травички, часник і сіль з чорним перцем. Знову добре вимісимо.
    7. На сковорідці розігріваємо олію. Мокрими руками формуємо котлети і кладемо смажитися. І так все прекрасно смажиться, без зайвої муки/сухарів. Вогонь досить сильний, нам треба запечатати котлети скоринкою, а дійдуть вони в духовці в соусі.
    8. Через хвилини 3 перевернемо і посмажимо стільки ж на іншій стороні.
    9. Готові котлети складуємо у форму для запікання.
    10. Кріп поріжемо, без стебел.
    11. У кухлик відправляємо гарячу воду з чайника, ставимо на вогонь і туди сир. Розмішуємо до розчинення сиру, додамо кріп. Як тільки почне закипати, вимикаємо.
    12. Заливаємо соусом котлети і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
    13. Подаємо з улюбленим гарніром.


Share

Комментировать