Мій кулінар

Котлети із індички з хріном

Котлети із індички з хріном

Інгредієнти:

1. 700 гр. філе індички
2. 2 шт. цибулі
3. булочка — окраєць і шматочок
4. яйце — 1 шт.
5. 200 м.л. вершків
6. 2 ст.л. столового хріну
7. сіль, мелений перець, дрібка каррі

Котлети із індички з хріном

1. Індичку ріжемо на шматки і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Цибулю ріжемо дрібно і обсмажуємо в розігрітій з рослинним маслом сковороді.Через хвилину до цибулі додаємо перець і трохи каррі. Особливо сильного смаку ця приправа не дасть, але цибуля стане дуже гарного кольору.
3. Смажимо цибулю до прозорості на середньому вогні. У цей час можна замочити булочку в вершках
4. Отримаємо от таку гарну цибулю. Перемелюємо її, та віджату від сливок, через м’ясорубку, булочку до м’яса
5. У фарш відправляємо вершки з-під булки і яйце, перемішуємо.
6. Солимо, перчимо, кладемо хрін і ще раз добре перемішуємо.
7. Формуємо досить великі котлети, щоб вони були соковиті. Кладемо на розігріту з рослинною олією сковорідку.
8. Смажимо з одного боку, накривши спеціальною сіткою проти бризок, або без неї.
9. Потім перевертаємо, накриваємо кришкою і смажимо з іншого боку до готовності. Вогонь повинен бути невеликим, щоб котлети просмажилися. Процес займає хвилин 7-10.
10. Готові котлети складаємо в миску під кришку, щоб вони не остигали, поки ми смажимо наступні партії.
11. Подаємо з вашим улюбленим гарніром.

Приємного апетиту!