google search
Корисні сайти:

Котлетки з двох видів риб


Рибні котлети

Рибні котлети

Котлетки з двох видів риб

Коли хочеться приготувати щось цікаве з риби, цей рецепт — підходящий варіант. Вся його «фішка» в тому, що рибу ми не пропускаємо через м'ясорубку, а ріжемо ножем на кубики. Тим самим зберігаємо всю соковитість. Спробуйте! Рибу беріть будь-яку улюблену, головне — одну червону, а іншу білу.

Котлетки з двох видів риб інгредієнти:

  1. 400 гр. філе горбуши
  2. 400 гр. філе пангасіуса
  3. 2 маленьких або одне велике яйце
  4. 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю (без гірки)
  5. сіль, спеції для риби, чорний мелений перець
  6. ½ лимона
  7. пучок шніт цибулі
  8. 1 ст.л. ворчестерського соусу
  9. рослинне масло для смаження.


Котлетки з двох видів риб рецепт:

  1. Рибу миємо і гарненько висушуємо паперовими рушниками. Горбушу нарізаємо тонкими смужками, а потім дрібним кубиком, приблизно 0,5 х 0,5 см. складуючи в миску. Те саме робимо з пангасіусом.
  2. Солимо й перчимо рибу. Поливаємо лимонним соком, добре перемішуємо.
  3. Потім додамо вустер і приправи для риби. Знову перемішаємо.
  4. Дрібно ріжемо шніт-цибулю. Якщо зовсім не знайдете його, беріть просто зелену. Вмішуємо цибулю в фарш.
  5. Вбиваємо яйця. Перемішуємо.
  6. Всипаємо крохмаль, перемішуємо, готово.
  7. Можна смажити відразу. Але краще дайте постояти хвилин 15.
  8. Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом. Мокрими руками формуємо котлетки і відправляємо смажитися. Смажимо на середньо-інтенсивному вогні 3-4 хвилини.
  9. Потім перевертаємо і ще 3 хвилини. До золотистої скоринки. Потім накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і смажимо ще 15 хвилин до готовності.
  10. Подаємо з будь-яким гарніром. Вони навіть холодні смачні.


Share

Комментировать