Коржики інгредієнти:
- Кефір — 0,5 л;
- Сода — 1 ч. л.;
- Яйце куряче — 1 шт;
- Масло рослинне ( або маргарин ) — 2 ст. л.;
- Борошно — 500-550 г;
- Масло вершкове — 50 г;
- Сіль ( велика ).
Коржики рецепт:
- Кефір змішати з содою, якщо кефір досить кислий, то не гасити соду. Додати яйце і рослинну олію.
- Борошно просіяти і додати в рідину, вимісити м'яке тісто ( борошна може піти трохи більше ) тісто може зовсім трошки липнути до рук.
- Присипати борошном і прикрити рушником. Залишити відпочивати на 10 хвилин.
- Тісто скачати в джгут і розрізати на 8-9 частин. Шматочки присипати борошном і розкачати коржі товщиною в мізинець, знову залишити на 2-3 хвилини відпочивати.
- А поки тісто відпочиває, розігріти олію на сковороді. Обсмажити з двох сторін і, прикривши кришкою, пропарити пару хвилин.
- Вершкове масло розтопити. Кожен коржик промазати зверху маслом і присипати сіллю, скласти в стопку і зверху обтягнути пакетом або накрити рушником! Так залишити на 10-15 хвилин.
