Мій кулінар

Коктель Mimosa

В англійців — Buck's Fizz, у французів — Mimosa. У «Бакс Фіз» входять два компоненти: охолоджене ігристе і апельсиновий сік у пропорції 6 / 10 до 4 / 10. У деяких старих рецептах рекомендують додавати ще й Гренадін. Але ми виходимо з рецептури авторитетної міжнародної організації IBA (International Bartenders Association), бартендер якої сироп у Buck's Fizz не додають. І добре — менше калорій!

Коктейль «Мімоза» складається з трьох частин шампанського або ігристого і однієї частини апельсинового соку. Коктейль «Бакс Фіз», за однією з версій, вперше приготував бармен лондонського клубу Buck's в 1921 році. Кажуть, тільки членам клубу Buck's відомий секрет приготування оригінального «Бакс Фіз». А «Мімозу» придумали в Парижі в знаменитому готелі Ritz на чотири роки пізніше — в 1925 році. І «Мімозу», і «Бакс Фіз» подають під флюте. Енергетична цінність 100 мл апельсинового соку — 37 ккал, в Брюті буде близько 80 ккал/100 см3.

P.S. Спробувавши цей коктейль Ви піднімете собі настрій настільки, що Вас не злякає навіть світова економічна криза.

Комментировать