google search
Корисні сайти:

Кекс столичний


Кекс столичний

Кекс столичний

Інгредієнти:

  1. 1 склянка борошна
  2. 3 / 4 склянки цукрового піску
  3. 3 / 4 склянки родзинок
  4. 130 г масла вершкового
  5. 3 яйця
  6. 1 / 8 ч. л. солі
  7. 1 / 2 ч. л. розпушувача
  8. 1 ст. л. коньяку
  9. 1 ст. л. цукрової пудри

Спосіб приготування:

Розм'якшене масло розтерти з цукром.

Потім, збиваючи масу дерев'яною лопаточкою, поступово додати яйця.

Всипати сіль.

Влити коньяк.


Через 15-20 хвилин збивання, коли утворюється рівномірно перемішана маса, додати родзинки.

Змішати борошно з розпушувачем, просіяти, додати до решти продуктів і швидко замісити тісто.

Готове тісто покласти в змащені вершковим маслом і посипані борошном форми, вирівняти поверхню тіста і поставити форми на противень, залишаючи проміжки між ними.

Випікати кекси масою по 60-100 г протягом 25-35 хвилин, а масою по 500-600 г протягом 60-70 хвилин при температурі 190-200 градусів.

Після охолодження вийняти кекси з форм, зачистити ножем або теркою підгорілі місця (якщо такі є), обсипати цукровою пудрою.

Поверхня готових кексів зазвичай має характерні поздовжні тріщини







coded by nessus

Share

Комментировать