Кавово-горіховий мус
Пропоную вашій увазі повітряний десерт, який чудово підходить як завершення святкового обіду. Великий плюс десерту в тому, що його можна приготувати за день до торжества і зберігати в холодильнику до самої подачі. Пропорції вказані для 4 порцій мусу. Кавовий або горіховий / мигдальний лікер, портвейн тут дуже навіть до речі.
Кавово-горіховий мус інгредієнти на 4 порції:
- 1 ст.л. розчинної кави
- 2 ст.л. води (окропу)
- 100 мл. коричневого тростинного цукру
- 4 шт. жовтка
- 50 гр. очищених волоських горіхів
- 250 мл. вершків (жирністю 36%)
- шоколад для прикраси
Кавово-горіховий мус рецепт:
- Нам знадобиться посуд з круглими боками, що витримує тепло. Розводимо каву окропом.
- Додаємо цукор і подрібнені горіхи
- Відправляємо туди ж 4 жовтки
- Розмішуємо до однорідної маси і ставимо на водяну баню
- Постійно збиваємо, поки маса не загусне. Знімаємо з вогню і продовжуємо збивати до повного охолодження.
- Окремо збиваємо вершки в міцну піну.
- Обережно, лопаткою, з'єднуємо кавовий крем з вершками і розподіляємо по порційних склянках. Відправляємо в холодильник на кілька годин. Прикрашаємо горіхами і наструганим шоколадом і знову в холодильник. Подаємо і насолоджуємося.
