google search
Корисні сайти:

Катаеф з яблуками


Катаеф з яблуками

Катаеф з яблуками

Катаеф — це арабські млинчики з солодкою начинкою — заварним кремом, солодким сиром або горіхами. Я пропоную приготувати їх на російський манер — з яблуками. Це не автентично, але звично і смачно. Спробуйте!

Катаеф з яблуками інгредієнти на 10 — 12 млинців:

  1. Борошно — 1 стакан;
  2. Молоко-1 стакан;
  3. Вода — 0.5 склянки;
  4. Цукор — 1 чайна ложка;
  5. Сухі дріжджі — 0.5 чайної ложки;
  6. Розпушувач — 1 чайна ложка.

Для начинки:

  1. Велике яблуко;
  2. Цукор до смаку;
  3. Мелена кориця.
  4. Трохи вершкового масла для змащування перед духовкою

Катаеф з яблуками рецепт


  1. Для млинців додайте у воду сухі дріжджі, цукор і залиште на 3 — 5 хвилин, щоб дріжджі наситилися вологою і більш охоче перейшли в розчин.
  2. Розмішайте до повного розчинення дріжджів і цукру. Потім сюди ж додайте молоко і муку з розпушувачем.
  3. Розмішайте до однорідної суміші без грудок (як на звичайні млинці) і залиште на 20 хвилин, щоб дріжджі відчули цукор і прокинулися.
  4. Поки тісто відпочиває, приготуйте яблучну начинку. Для начинки дрібно поріжте яблука і обсмажте-стушкуйте на невеликій кількості вершкового масла до бажаної м'якості. Зніміть з вогню і дайте охолонути до теплого.
  5. Випікаються оладки на антипригарній сковорідці тільки з одного боку. Ознака готовності млинця — повністю підсохлий (без вологих плям) верхній шар.
  6. При випіканні відрегулюйте нагрів таким чином, щоб на момент повного підсихання зверху млинець зарум'янився, але не згорів знизу.
  7. На центр не зажареного боку млинця покладіть яблучну начинку, додайте за смаком цукор і посипте меленою корицею.
  8. Підніміть краї млинчика, щоб вийшло трикутне денце і зліпіть краї.
  9. Готовий катаеф з яблуками злегка змастіть розтопленим вершковим маслом і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 5 — 6 хвилин, щоб оладки піджарились, але стежте, щоб не пересохли і не підгоріли.

Смачно і в гарячому і в холодному вигляді.
Приємного вам чаювання!



Share

Комментировать