Мій кулінар

картопляні млинці

Млинці з картоплі

У кожної господині є свої маленькі секрети в приготуванні цієї страви. Хтось тре картоплю дрібно, мало не до пюре, хтось любить натирати соломкою. Іноді в тісто додають ложку сметани або оливкову олію.

У цьому рецепті все просто — картопля, 2 яйця і 2-3 столові ложки борошна. Картоплю натирайте дуже дрібною соломкою, а пшеничне борошно можете замінити на кукурудзяне, так як тоді млинці виходять дуже щільними.

Іноді в тісто для картопляних млинців можете покласти зажарку з бекону, але частіше рекомендується все ж таки зробити її окремо і подати до столу в піалі, щоб гості могли самі вибрати — хочуть вони їсти млинці з беконом або просто зі сметаною.

Млинці з картоплею:

1. 10 шт. картоплі
2. 2-3 ст.л. борошна
3. 2 шт. яєць
4. 4-5 скибочок бекону
5. сіль

Картопляні млинці:

1. Картоплю натираємо на середній тертці і залишаємо на 5-7 хвилин. Картопля дасть сік, який потрібно буде злити, щоб млинці не були надто вологими.
2. Додаємо до картоплі два яйця, борошно і сіль. Все добре перемішуємо.
3. Розігріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію і столовою ложкою викладаємо картопляне тісто, утворюючи круглі млинці.
4. Обсмажуємо млинці з кожного боку до появи золотистої скоринки.
5. Для того, щоб зробити зажарочку, нарізаємо бекон або шинку невеликими квадратиками.
6. Обсмажуємо шматочки бекону на оливковій олії до скоринки. Можете додати до бекону одну столову ложку сметани.
7. Картопляні млинці добре подавати, прикрасивши їх зверху зажарочкою і сметаною.
8. Всім смачного!