Млинці з картоплі
У кожної господині є свої маленькі секрети в приготуванні цієї страви. Хтось тре картоплю дрібно, мало не до пюре, хтось любить натирати соломкою. Іноді в тісто додають ложку сметани або оливкову олію.
У цьому рецепті все просто — картопля, 2 яйця і 2-3 столові ложки борошна. Картоплю натирайте дуже дрібною соломкою, а пшеничне борошно можете замінити на кукурудзяне, так як тоді млинці виходять дуже щільними.
Іноді в тісто для картопляних млинців можете покласти зажарку з бекону, але частіше рекомендується все ж таки зробити її окремо і подати до столу в піалі, щоб гості могли самі вибрати — хочуть вони їсти млинці з беконом або просто зі сметаною.
Млинці з картоплею:
- 10 шт. картоплі
- 2-3 ст.л. борошна
- 2 шт. яєць
- 4-5 скибочок бекону
- сіль
Картопляні млинці:
- Картоплю натираємо на середній тертці і залишаємо на 5-7 хвилин. Картопля дасть сік, який потрібно буде злити, щоб млинці не були надто вологими.
- Додаємо до картоплі два яйця, борошно і сіль. Все добре перемішуємо.
- Розігріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію і столовою ложкою викладаємо картопляне тісто, утворюючи круглі млинці.
- Обсмажуємо млинці з кожного боку до появи золотистої скоринки.
- Для того, щоб зробити зажарочку, нарізаємо бекон або шинку невеликими квадратиками.
- Обсмажуємо шматочки бекону на оливковій олії до скоринки. Можете додати до бекону одну столову ложку сметани.
- Картопляні млинці добре подавати, прикрасивши їх зверху зажарочкою і сметаною.
- Всім смачного!
