google search
Корисні сайти:

Картопляні булочки


Картопляні булочки

Картопляні булочки

Булочки

Картопляні булочки прекрасні — тарілочка курячого бульйону і парочка домашніх ароматних булочок, м'яких і вологих, — ось воно, щастя!.

Булочки інгредієнти:

  1. 1 скл. теплої води
  2. 2,25 ч.л. сухих дріжджів
  3. 510 гр. борошна (плюс борошно, щоб присипати робочу поверхню)
  4. 1 шт. середньої картоплі (вагою приблизно 220 г)
  5. 110 гр. вершкового масла кімнатної температури
  6. ¼ скл. цукру
  7. 1,5 ч.л. солі
  8. 1 ч.л. гірчиці в порошку
  9. 2 шт. великих яйця
  10. 220 гр. тертого твердого сиру (типу чеддер)
  11. 2 ст.л. розтопленого вершкового масла


Булочки рецепт:

  1. У мисці середнього розміру змішуємо воду, дріжджі і 170 гр. борошна. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце до збільшення удвічі — на це знадобиться 20-30 хвилин.
  2. Тим часом наколюємо картоплю виделкою і запікаємо в мікрохвильовій печі до готовності — до 10 хвилин. Даємо охолонути, потім очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  3. Міксером змішуємо масло, цукор, сіль і гірчичний порошок — близько 2 хвилин, маса повинна стати пишною і легкою. Вбиваємо яйця, додаємо картоплю, перемішуємо до однорідності, після чого викладаємо в миску опару, 1,5 чашки тертого сиру і знову перемішуємо. Поступово додаємо решту борошна — тісто має зібратися в м'який, липкий шар.
  4. І збираємо. Округляємо, викладаємо в злегка змащену маслом миску. Знову накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце до збільшення удвічі — на 1-1,5 години.
  5. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
  6. Змащуємо деко олією, тісто викладаємо на припилену борошном поверхню, ділимо на 24 шматочка. Кожен шматочок округляемо, при необхідності присипаємо борошном, викладаємо на деко. Лист фольги змащуємо маслом, накриваємо їм булочки — жирної стороною вниз.
  7. Випікаємо, поки булочки не стануть на дотик злегка твердими — близько 30 хвилин. Знімаємо фольгу, змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо тертим сиром. Повертаємо в духовку — випікаємо, поки сир не розтане (ще близько 20 хвилин).
  8. Даємо картопляним булочок трохи охолонути, потім подаємо.


Share

Комментировать