Картопляна запіканка з м'ясом

Інгредієнти:

1. Картопля — 750 г;
2. Цибуля ріпчаста — 200 г;
3. Фарш яловичий — 300 г;
4. Рослинна олія — 5 столових ложок;
5. Вершкове масло — 40 г;
6. Яйця курячі — 2 штуки;
7. Сир — 50 г;
8. Сіль, перець чорний мелений за смаком.

1. Картоплю очистити, зварити в підсоленій воді,
2. приготувати пюре.
3. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити на рослинному маслі. До цибулі додати м'ясний фарш, обсмажити до готовності, заправити сіллю і чорним перцем за смаком.
4. Яйця злегка збити.
5. Сир натерти на тертці.
6. Форму змастити вершковим маслом. На дно викласти половину картопляного пюре, потім шар обсмаженого фаршу і знову решту картопляного пюре. Підготовлену запіканку посипати тертим сиром і запікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
7. Після 10-15 хвилин залити збитими яйцями запіканку і запекти до появи рум'яної скоринки.
8. Подати, прикрасивши дрібно порізаною зеленню кропу, петрушки та зеленої цибулі.