Інгредієнти:
- Картопля — 750 г;
- Цибуля ріпчаста — 200 г;
- Фарш яловичий — 300 г;
- Рослинна олія — 5 столових ложок;
- Вершкове масло — 40 г;
- Яйця курячі — 2 штуки;
- Сир — 50 г;
- Сіль, перець чорний мелений за смаком.
- Картоплю очистити, зварити в підсоленій воді,
- приготувати пюре.
- Цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити на рослинному маслі. До цибулі додати м'ясний фарш, обсмажити до готовності, заправити сіллю і чорним перцем за смаком.
- Яйця злегка збити.
- Сир натерти на тертці.
- Форму змастити вершковим маслом. На дно викласти половину картопляного пюре, потім шар обсмаженого фаршу і знову решту картопляного пюре. Підготовлену запіканку посипати тертим сиром і запікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
- Після 10-15 хвилин залити збитими яйцями запіканку і запекти до появи рум'яної скоринки.
- Подати, прикрасивши дрібно порізаною зеленню кропу, петрушки та зеленої цибулі.