Ну що може бути простіше і смачніше смаженої картоплі? Тільки нові її варіанти! У кожній країні є свій фірмовий рецепт картопляної сковороди! Пропоную вам відправитись за цікавим рецептом до Греції!
Картопляна сковорода по-грецьки інгредієнти:
- 8 шт. картоплі (відвареної в мундирі)
- 3 зуб. часнику
- 2 ст.л. оливкової олії (для смаження)
- 20 гр. вершкового масла (для смаження)
- 10 шт. маслин
- 150 гр. бринзи
- 3 шт. гілочок орегано
- Сіль (з прованськими травами)
- Перець духмяний (суміш перців, млинок)
- ½ шт. болгарського червоного перцю
Картопляна сковорода по-грецьки рецепт:
- Досить скромний набір продуктів який, тим не менше, дасть можливість познайомитися з грецькою кухнею!
- Заздалегідь відварену картоплю очистити і нарізати кружечками по 1,5-2 см.
- Нагріти сковороду і нагріти 2 види масла.
- Картоплю обсмажувати партіями. Наприкінці обсмажування посолити морською сіллю з прованськими травами.
- Обсмажити наступну партію картопляних кружечків з обох сторін.
- Включити духовку на розігрів до 250 * С або гриль. На сковороду, де смажилась картопля, влити 1 ч. л. масла, додати порізаний часник і солодкий перець, нарізаний кубиком, швидко обсмажити, помішуючи, до м'якості перцю (2-3 хв.).
- Повернути на сковороду всю картоплю, перемішати, додати маслини (кількість можна збільшити) і розкришену бринзу, листочки орегано.
- Поперчити сумішшю перців. Оскільки бринза може бути різною солоності, кількість регулюйте по своєму смаку! В середньому 150 г фети (фетакси)
- Відправити сковороду в розігріту духовку під гриль на 10 хв. до легкої рум'яності сиру.
- Увага ВАЖЛИВО! Сковорода повинна бути без пластмасових деталей, ручок! Вміст сковороди можна перекласти також і в форму для запікання. Напій для подачі — виноградний сік або червоне вино.
