Інгредієнти:
- 3-4 середніх картоплини
- 1ст.л. рослинного масла
- 2 головки ріпчастої цибулі
- по 1ст.л. рубаної зелені петрушки і кропу
- ½ ч.л. солі
- ¼ ч.л. чорного меленого перцю
- ¼ склянки тертого пармезану
- 2 ст.л. молока
- 5 яєць
- 4 яєчних білка
Картоплю натираємо на крупній тертці, кладемо в посуд, який підійде для мікрохвильової печі, наливаємо 3ст.л. води, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини на великій потужності. У процесі один раз перемішуємо. Плівку розкриваємо і поки відставляємо картоплю убік.
Цибулю дрібно нарізаємо. Нагріваємо в сковороді рослинне масло, кладемо цибулю і обсмажуємо її на помірному вогні, періодично помішуючи і підливаючи 3 рази по 1ст.л. води. Пасеруємо цибулю, поки вона не стане карамельного кольору.
Яйця і яєчні білки змішуємо з рубаною зеленню, сіллю, перцем і 2 / 3 тертого сиру. Трохи збиваємо віночком.
Кладемо в суміш картоплю та цибулю. Перемішуємо.
Виливаємо суміш у форму для запікання і ставимо в нагріту до 180гр духовку на 30-40 хвилин, поки фріттата не затвердіє. За 5 хвилин до того, як виймати, посипаємо сиром, що залишився.
Смачного!
