Мій кулінар

Картопляна фріттата

Інгредієнти:

1. 3-4 середніх картоплини
2. 1ст.л. рослинного масла
3. 2 головки ріпчастої цибулі
4. по 1ст.л. рубаної зелені петрушки і кропу
5. ½ ч.л. солі
6. ¼ ч.л. чорного меленого перцю
7. ¼ склянки тертого пармезану
8. 2 ст.л. молока
9. 5 яєць
10. 4 яєчних білка

Картоплю натираємо на крупній тертці, кладемо в посуд, який підійде для мікрохвильової печі, наливаємо 3ст.л. води, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини на великій потужності. У процесі один раз перемішуємо. Плівку розкриваємо і поки відставляємо картоплю убік.

Цибулю дрібно нарізаємо. Нагріваємо в сковороді рослинне масло, кладемо цибулю і обсмажуємо її на помірному вогні, періодично помішуючи і підливаючи 3 рази по 1ст.л. води. Пасеруємо цибулю, поки вона не стане карамельного кольору.

Яйця і яєчні білки змішуємо з рубаною зеленню, сіллю, перцем і 2 / 3 тертого сиру. Трохи збиваємо віночком.

Кладемо в суміш картоплю та цибулю. Перемішуємо.

Виливаємо суміш у форму для запікання і ставимо в нагріту до 180гр духовку на 30-40 хвилин, поки фріттата не затвердіє. За 5 хвилин до того, як виймати, посипаємо сиром, що залишився.

Смачного!

Комментировать