google search
Корисні сайти:

Картопля, запечена з патисонів


Запечена картопля

Запечена картопля

Запечена картопля

Настав сезон картоплі. У продажу найсмачніші сорти, не такі водянисті, як рання картопля. У них ще мало крохмалю, але багато вітамінів, які, на жаль, до весни і зовсім пропадуть. Сьогодні пропоную запекти картоплю з патисонів (або кабачком, або цукіні — що є під рукою) і соковитим томатом. Така запіканка порадує і вегетаріанців. А ще ця страва — смачний гарнір до м'яса і птиці.

Запечена картопля інгредієнти на 4 порції:

  1. 6 шт. картоплі
  2. 1 патисон
  3. 1 великий помідор
  4. 1 шт. ріпчастої цибулі
  5. 1 гілочка розмарину
  6. 2 ст.л. бальзамічного оцету
  7. 200-300 гр. курячого бульйону
  8. рослинна олія для смаження
  9. сіль, чорний мелений перець за смаком.


Запечена картопля рецепт:

  1. Очищаємо цибулю та нарізаємо півкільцями.
  2. Нарізаємо очищений патисон соломкою, очищений помідор кубиками, листя розмарину обриваємо і дрібно рубаємо. Потім обсмажуємо патисон на рослинному маслі хвилин сім-вісім, додаємо томати і бальзамічний оцет.
  3. Тримаємо на вогні хвилин п'ять і відставляємо в сторону. Ставимо духовку розігріватися до 180 градусів.
  4. На іншій сковорідці обсмажуємо цибулю.
  5. Картоплю ретельно миємо, шкірку не зрізати, ріжемо на тонкі пласти. Вогнетривку форму змащуємо рослинним маслом. Викладаємо шар з половини смаженої цибулі, третини картоплі, шар з половини помідорів, шар третини картоплі, решту половинки цибулі, решту половинки помідорів.
  6. Зверху викладаємо картоплю. Заливаємо підсоленим і перчене бульйоном. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку хвилин на 35.
  7. Перевіряємо, пропікся чи верхній шар (це залежить від сорту картоплі). При необхідності можна прибрати фольгу і включити режим «Гриль» хвилин на 10-15.
  8. Картопля виходить ніжною і ароматною. Вона прекрасно підійде на гарнір до фрикадельок, які можна просто дістати з морозилки і запекти, не розморожуючи, в духовці поруч з картоплею в окремій формі хвилин 15-20.
  9. Смачно і з курячими котлетами, курячим рулетом з пряними травами, рулетом з сиром «фета», шашличками з курки, оладками з яловичої печінки, грудкою індички.
  10. Приємного апетиту!


Share

Комментировать