Інгредієнти для капустяних рулетиків «в омлеті» :
- 1 качан білокачанної капусти,
- 1 морква,
- 2-3 печериці,
- 3 ст. ложки пропареного рису,
- 50 г свіжозамороженого горошку,
- 50 г свіжозамороженої кукурудзи,
- 1 болгарський перець,
- 1 цибулина,
- 2 яйця,
- 30 мл. вершків,
- рослинне масло,
- сіль, перець.
Приготування капустяних рулетиків:
- Капусту покласти в каструлю і залити водою. Варити 3-5 хвилин, після закипання. Дістати і дати охолонути.
- Змішати в сковороді з рослинним маслом кукурудзу, горошок, дрібно нашатковану цибулю, скибочками- гриби печериці, терту моркву, не крупно нарізаний болгарський перець і рис.
- Трохи обсмажити постійно помішуючи. Залити 1 / 4 склянку води і посолити. Готувати 7-10 хвилин.
- Зняти з вогню і остудити. Капусту розібрати на листя і в кожний загорнути начинку по 1-2 ст. ложки.
- Укласти в сковороду, додавши рослинне масло і обсмажити. Додати 1 / 4 склянки води і потім 10 хвилин під кришкою.
- В кінці готування збити вінчиком яйця, сіль, перець і вершки.
- Залити в сковороду, закрити кришкою й виключити плиту. Коли омлет дійде, зняти з плити і викласти на тарілку.
- капустяні рулетики «в омлеті» прикрасити дрібно нашаткованою цибулею і залишками начинки.
- Смачного!
Смачного!
