Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu
Капустяна запіканка

Капустяна запіканка

Posted on 05.06.201905.06.2019 by admin

Капустяна запіканка з «зеленою» сметанною підливою інгредієнти:

  • 1 кг. білокачанної капусти, краще молодої
  • 50 г. вершкового масла плюс для форми
  • 100 г. сільської сметани
  • 2 яйця
  • 100 г. манної крупи
  • 60 г. панірувальних сухарів
  • солі
  • Для підливи:
  • 200 г. сільської жирної сметани
  • великий пучок свіжої зелені – суміш або моно (кінза, м'ята, кріп, петрушка)

Капустяна запіканка рецепт:

  • Для запіканки капусту наріжте середніми шматками, видаливши качан. Припустіть її в киплячій підсоленій воді до м'якості. Пропустіть капусту через м'ясорубку.
  • Перекладіть підготовлену масу в каструлю. Якщо необхідно, додайте трохи води (не більше 2-3 ст. л). Додайте манку і вершкове масло. Помішуючи, проваріть, 8 хв.
  • Капустяну масу охолодіть до 70 °С. додайте яйце, збите з сіллю до однорідності. Перемішайте.
  • Жароміцну форму змастіть вершковим маслом і присипте сухарями. Надлишки сухарів струсіть. Викладіть капустяну масу, розрівняйте. Змастіть поверхню сметаною і присипте рештою сухарів. Запікайте в розігрітій до 180 °С духовці 15 хв.
  • Для підливи змішайте сметану з дрібно нарізаною зеленню. Посоліть. Подавайте запіканку теплою або холодною з підливою.
  • Корисна порада. Замість сметани ви можете використовувати кисле молоко, густий кефір або натуральний йогурт. Не скупіться на зелень: чим більше її, тим краще!
Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes