Капустяна лазанья

Капустяна лазанья інгредієнти:

1. Качан молодої капусти;
2. 400 грамів спаржі;
3. 4 помідори;
4. Цибуля-порей — 2 штуки;
5. 3 столові ложки панірувальних сухарів;
6. Стільки ж оливкової олії;
7. Сіль;
8. Перець;
9. Чебрець — 20 р.

Для соусу «Бешамель » інгредієнти:

1. Півлітра молока;
2. Столова ложка вершкового масла;
3. Дві гвоздики;
4. Три столові ложки борошна.

Капустяна лазанья рецепт:

1. Бланшировану спаржу, помідори і білу частину цибулі- порею нарізати.  Посолити, поперчити, додати чебрець, оливкову олію, панірувальні сухарі і перемішати.  10 листочків капусти бланшувати протягом хвилини і злегка відбити.
2. Для соусу.  Молоко налити в каструлю, додати гвоздику, посолити і довести до кипіння.  Борошно обсмажити на сковороді до золотистого кольору, додати вершкове масло і перемішати до однорідної  маси.  Додати цю суміш у каструлю з молоком і тримати на вогні дві хвилини помішуючи.
3. Форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.  Капустяне листя і начинку викласти у форму, чергуючи одне з одним і поливаючи соусом.  Зверху посипати панірувальними сухарями і запікати в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів.