Капустяна лазанья інгредієнти:
- Качан молодої капусти;
- 400 грамів спаржі;
- 4 помідори;
- Цибуля-порей — 2 штуки;
- 3 столові ложки панірувальних сухарів;
- Стільки ж оливкової олії;
- Сіль;
- Перець;
- Чебрець — 20 р.
Для соусу «Бешамель » інгредієнти:
- Півлітра молока;
- Столова ложка вершкового масла;
- Дві гвоздики;
- Три столові ложки борошна.
Капустяна лазанья рецепт:
- Бланшировану спаржу, помідори і білу частину цибулі- порею нарізати. Посолити, поперчити, додати чебрець, оливкову олію, панірувальні сухарі і перемішати. 10 листочків капусти бланшувати протягом хвилини і злегка відбити.
- Для соусу. Молоко налити в каструлю, додати гвоздику, посолити і довести до кипіння. Борошно обсмажити на сковороді до золотистого кольору, додати вершкове масло і перемішати до однорідної маси. Додати цю суміш у каструлю з молоком і тримати на вогні дві хвилини помішуючи.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Капустяне листя і начинку викласти у форму, чергуючи одне з одним і поливаючи соусом. Зверху посипати панірувальними сухарями і запікати в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів.