google search
Корисні сайти:

Каннеллоні з м'ясним фаршем


Каннеллоні з м'ясним фаршем

Каннеллоні з м'ясним фаршем

Нам знадобиться:

  1. канелоні — 6шт
  2. свинячий фарш — 200г
  3. цибуля — 1шт
  4. морква — 1шт
  5. рослинна олія — 30мл
  6. сир твердий — 100 г
  7. сіль, перець

соус:

  1. молоко — 300мл
  2. борошно — 1,5 ст.л
  3. вершкове масло — 20г
  4. вершки — 40мл

Каннеллоні з м'ясним фаршем приготування:

Відразу хочу відзначити, що будь-який фарш я роблю сама.  З магазинного мені не подобається смак готової страви, та й занадто багато жиру в ньому — при смаженні наполовину ужарюється.  Тому і сьогодні я сама зробила фарш з 200г свинини.

Цибулю і моркву дрібно ріжемо (я подрібнюю комбайном) і обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності.


У цю ж сковороду додаємо фарш, вже посолений і поперчений до смаку і обсмажуємо до того часу, щоб з поверхні фаршу зникла почервоніння.  Вимикаємо плиту і даємо охолонути.

У цей час можна приготувати соус.  Соус робила такий вперше і він мені дуже-дуже сподобався.  Вкрай ніжний і повітряний.  Отже, ставимо на вогонь молоко, вершкове масло і борошно.  І тут же на плиті, поки це все гріється, вінчиком постійно трохи збиваємо.  Коли соус почне густіти — додайте до нього вершки і тепер уже не перестаємо мішати і збивати до потрібної консистенції.  Соус повинен вийти як дуже густа сметана.  Посоліть його і поперчіть за смаком.

Кавовою ложечкою заповнюємо каннеллоні з м'ясним фаршем начинкою і викладаємо на дно невеликої форми.  Зверху заливаємо соусом і рясно посипаємо тертим сиром.

Випікаємо при 180С близько 40 хвилин.  Сир має підрум'яниться.

Каннеллоні з м'ясним фаршем дуже красиво виглядає, дуже смачий і дуже поживний.







    coded by nessus

    Share

    Комментировать