Мій кулінар

Качині грудки під соусом

Качині грудки під соусом інгредієнти:

1. 600 г грудки качки
2. 1 скл.  курячого бульйону
3. 150 мл яблучного соку без м'якоті
4. 1 ст.л.  апельсинового соку
5. 2 яблука
6. 2 лаврових листки
7. 20 г топленого масла
8. 50 г вершків (33%)
9. 250 г червонокачанної капусти
10. гвоздика
11. щіпка цукру
12. сіль, перець

Рецепт качиних грудок під соусом:

1. Купки промити, обсушити і обжарити без олії протягом 10 хвилин.
2. Обсмажені грудки посолити і поперчити, залити бульйоном і апельсиновим соком, змішаним з вершками, довести до кипіння і вийняти з соусу.
3. Топлене масло розігріти в сотейнику, додати спеції, нагрівати 5 хв.
4. Потім додати нашатковану капусту, яблучний сік, цукор і тушкувати 15 хв.
5. Яблука вимити, очистити, нарізати тонкими часточками і додати до капусти.  Готові качині грудки подавати з соусом та тушкованою капустою з яблуками.

Комментировать