Качині грудки під соусом інгредієнти:
- 600 г грудки качки
- 1 скл. курячого бульйону
- 150 мл яблучного соку без м'якоті
- 1 ст.л. апельсинового соку
- 2 яблука
- 2 лаврових листки
- 20 г топленого масла
- 50 г вершків (33%)
- 250 г червонокачанної капусти
- гвоздика
- щіпка цукру
- сіль, перець
Рецепт качиних грудок під соусом:
- Купки промити, обсушити і обжарити без олії протягом 10 хвилин.
- Обсмажені грудки посолити і поперчити, залити бульйоном і апельсиновим соком, змішаним з вершками, довести до кипіння і вийняти з соусу.
- Топлене масло розігріти в сотейнику, додати спеції, нагрівати 5 хв.
- Потім додати нашатковану капусту, яблучний сік, цукор і тушкувати 15 хв.
- Яблука вимити, очистити, нарізати тонкими часточками і додати до капусти. Готові качині грудки подавати з соусом та тушкованою капустою з яблуками.