Качине філе з соусом і лисичками
Качине філе з соусом і лисичками інгредієнти на 4-6 порцій:
- 1 кг. качиного філе
- 500 гр. лисичок
- 2 шт. середньої цибулі
- 5 ст.л. бальзамічного оцту
- 2 ч.л. кленового сиропу (або меду)
- сіль, свіжозмелений білий перець
- 3 ст.л. рослинної олії
Качине філе з соусом і лисичками рецепт:
- Лисички промиваємо під холодною водою. Намагаємося це зробити швидко, інакше гриби розм'якнуть.
- Вимите і обсушене паперовим рушником качине філе солимо і перчимо з двох сторін. Обсмажуємо на розігрітій з однією столовою ложкою рослинного масла сковорідці з двох сторін хвилини по 3-4 до золотистої скоринки. Потім кладемо в деко з краями і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, хвилин на 15, щоб довести до готовності
- Цибулю ріжемо соломкою і обсмажуємо на іншій сковороді з рештою рослинного масла до м'якості.
- Лисички тим часом ріжемо досить крупно (на 2-3 частини, маленькі не ріжемо взагалі) і кидаємо до цибулі. Смажимо на невеликому вогні все разом хвилин так 10, періодично помішуючи.
- Як тільки філе буде готове. Виймаємо, кладемо в тарілку
і накриваємо фольгою, щоб м'ясо «відпочило» і розподілило всередині себе соки, хвилин на 5. - Ту сковорідку, де смажилося філе, знову повертаємо на вогонь, виливаємо в неї бальзамічний оцет, лопаткою відскрібаємо качині прижарки з дна. Коли оцет почне закипати, зменшуємо вогонь і додаємо кленовий сироп (або мед), перемішуємо до розчинення його в оцеті і вимикаємо.
- Філе викладаємо на дошку і ріжемо скибочками під кутом 45 градусів.
- Кладемо м'ясо в тарілку, поливаємо соусом.
- Поруч складуємо лисички і швидше подаємо! Гості будуть щасливі! І ви теж...
Смачного!
P.S. Если Вам нужен не просто вкусный торт а настоящее произведения искусства, тогда Вам просто необходимо просмотреть на эти торты под заказ для свадьбы, юбилея, или просто какого-то очень важного для Вас праздника.
