Мій кулінар

Кабачки фаршировані сиром і гарбузом

Кабачки фаршировані сиром і гарбузом

Пропоную дуже простий у виконанні рецепт фаршированих кабачків, а в якості начинки можна використовувати вершковий сир і звичайний гарбуз. Закуска з гарбуза і кабачків включає поєднання солодких і солоних смаків, тому якщо ви готуєте для дітей — просто не додавайте сіль і перець.

Інгредієнти на 2-3 порції:

1. 1 невеликий кабачок
2. 20 гр. гарбуза
3. 100 гр. вершкового сиру
4. 1 лжк. цукру
5. 1 гілочка розмарину та чебрецю
6. 1 лжк. оливкової олії

При бажанні

1. 1 лжк. кокосової стружки
2. 1 куряче яйця

Кабачки фаршировані сиром і гарбузом рецепт:

1. Кабачок помити, обсушити і розрізати на «пеньки» однакової висоти, приблизно 4 см.
2. З кожної частини акуратно видалити серцевину, зберігши дно і стіночки, використовуючи спеціальний ніж або ложку з гострими краями.
3. Підготовлені для запікання кабачки можна обмазати наступними сумішами: оливкова олія + сіль + перець мелений + листочки розмарину і чебрецю
   збите куряче яйце + сіль + перець + травички.
4. Кабачки поставити у форму і відправити в духовку. Час запікання — 15 хвилин при температурі 220 градусів С.
5. Гарбуз очистити від м'якоті і насіння, нарізати маленькими кубиками.
6. Шматочки гарбуза обсмажити на вершковій / оливковій олії майже до готовності, посипати цукровим піском.
7. І готувати, постійно помішуючи, до утворення карамелі.
8. Дістати з духовки запечені кабачки, на дно кожного покласти шматочок м'якого сиру.
9. Потім наповнити гарбузом в карамелі, а зверху додати ще пару шматочків вершкового сиру. Форму з фаршированими кабачками поставити в гарячу духовку для остаточного запікання приблизно на 10 хвилин.
10. Час запікання фаршированих кабачків залежить від багатьох параметрів , у тому числі й « молодості » вашого кабачка, товщини стінок і так далі.
11. Готові кабачки перекласти на порційну тарілку, посипати кокосовою стружкою і подати в якості закуски на сніданок / обід / вечерю в гарячому вигляді.