Дуже цікава альтернатива для любителів кабачкових оладок. При цьому печемо в духовці, а не смажимо. Сир додає ніжності тісту. Спробуйте. Дуже літній рецепт.
Кабачково-сирні мафіни інгредієнти:
- кабачки — 2 шт (приблизно 400 гр);
- сир 9% — 250 гр;
- яйця — 3 шт;
- кріп — пучок;
- часник сушений — 1 ч.л.;
- борошно — 1,5 склянки;
- розпушувач — 1 ч.л.;
- сіль, чорний перець.
Кабачково-сирні мафіни рецепт:
- Якщо не знайдете сушеного часнику, беріть 1-2 зубчики звичного і видавіть через прес. Кабачки натираємо на крупній тертці. Якщо вони молоді, то насіння у них не явні, тому натираємо цілком. Якщо у вас великий кабачок, насіння видаліть.
- В іншій мисці змішуємо сир і яйця до однорідності.
- Руками беремо тертий кабачок, віджимаємо зайву рідину і кидаємо в миску до сиру. Перемішуємо.
- Дрібно нарізаємо кріп і відправляємо його в тісто. Солимо, перчимо, додаємо часник.
- Борошно змішуємо з розпушувачем, але перемішати потрібно добре.
- Всипаємо суху суміш в тісто. Перемішуємо декількома швидкими рухами.
- Формочки для мафінів змащуємо рослинним маслом.
- Розкладаємо тісто по формочках. Це зручно робити ложкою для морозива з відсікачем.
- Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці близько 30 хвилин. Слідкуйте.
- Даємо злегка охолонути і викладаємо з форми. Чудова овочева випічка.
- Приємного апетиту!
P.S. Источник: pri-gotovka.ru
