Мій кулінар

Кабачкова закуска

Кабачкова закуска

Кабачок тушкують до готовності, змішують з часником і свіжим кропом, а потім все це перетворюють на пюре. До однорідної маси пюре додають бринзу. Подають на підсмаженому хлібі, прикрасивши подрібненими волоськими (грецькими) горіхами.

Інгредієнти:

1. 1 середній кабачок
2. 200 гр. бринзи
3. пучок свіжого кропу (невеликий)
4. 2-3 зубч. часнику
5. 1 ст.л. сметани
6. 1 ст.л. оливкової олії
7. одна жменя волоських горіхів

Кабачкова закуска рецепт:

1. Кабачок порізати кубиками і посмажити в невеликій кількості олії. Остудити.
2. Кріп і часник порізати і додати до кабачків. Зробити пюре або протерти через сито.
3. Бринзу натерти і додати до кабачкового пюре. Додати сметану і оливкове масло. Збити все разом вилочкою. Спробувати на сіль і часник. Додати, якщо треба всього за смаком. Але, загалом, бринза і так достатньо солона.
4. Подати на гріночках з якої-небудь дієтичної підсушеної булочки, посипавши подрібненими волоськими горішками.