Кабачкова закуска
Кабачок тушкують до готовності, змішують з часником і свіжим кропом, а потім все це перетворюють на пюре. До однорідної маси пюре додають бринзу. Подають на підсмаженому хлібі, прикрасивши подрібненими волоськими (грецькими) горіхами.
Інгредієнти:
- 1 середній кабачок
- 200 гр. бринзи
- пучок свіжого кропу (невеликий)
- 2-3 зубч. часнику
- 1 ст.л. сметани
- 1 ст.л. оливкової олії
- одна жменя волоських горіхів
Кабачкова закуска рецепт:
- Кабачок порізати кубиками і посмажити в невеликій кількості олії. Остудити.
- Кріп і часник порізати і додати до кабачків. Зробити пюре або протерти через сито.
- Бринзу натерти і додати до кабачкового пюре. Додати сметану і оливкове масло. Збити все разом вилочкою. Спробувати на сіль і часник. Додати, якщо треба всього за смаком. Але, загалом, бринза і так достатньо солона.
- Подати на гріночках з якої-небудь дієтичної підсушеної булочки, посипавши подрібненими волоськими горішками.
