google search
Корисні сайти:

Італійський суп «Страчіателла»


Італійський суп "Страчіателла"

Італійський суп "Страчіателла

"

Італійський суп «Страчіателла»

Страчіателла — це італійський суп, на бульйоні з яйцями і сиром, пармезаном або пекоріно. Іноді додають манку або хлібні крихти. Для полегшення рецепта цього можете не робити. Виходить дуже смачний легкий літній курячий супчик.

Італійський суп «Страчіателла» інгредієнти:

  1. ½ шт. курки
  2. 2 шт. цибулі
  3. 1 ч.л. чорного перцю горошком
  4. 4 яйця
  5. 100 гр. пармезану
  6. 1/3 ч.л. тертого мускатного горіху
  7. пучок кропу
  8. сіль, перець.


Італійський суп «Страчіателла» рецепт:

  1. Варимо курячий бульйон. В цьому рецепті з двох ніжок. У них м'ясо ніжніше. Води приблизно літра два з половиною. Після закипання ретельно знімемо піну, додамо цибулю, перець горошком, зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин. Посолити і ще 10 хвилин.
  2. Поки можна зайнятися начинкою супу. Яйця розбиваємо в миску. У мисці достатньо просто виделкою збовтати посолити і поперчити.
  3. Пармезан натираємо на дрібній тертці.
  4. Змішаємо яйця з сиром, додаємо мускатний горіх.
  5. Виловлюємо курку з бульйону, залишаємо злегка охолонути.
  6. Потім наріжемо м'ясо шматочками.
  7. Бульйон проціджуємо в іншу каструлю. Нагріваємо до кипіння і зменшуємо вогонь. Стан повільного кипіння.
  8. Тонкою цівкою вливаємо в бульйон яєчно-сирну суміш і іншою рукою безперервно перемішуємо суп виделкою, щоб яйця розійшлися. Додамо курку, прогріємо.
  9. Дрібно поріжемо кріп без стеблинок і відправимо в суп.






coded by nessus

Share

Комментировать