Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Італійські сендвічі з фрикадельками

Posted on 17.12.201015.07.2011 by admin

Італійські сендвічі з фрикадельками
Італійські сендвічі з фрикадельками

Інгредієнти на 4 порції:

  1. 300 г яловичого фаршу,
  2. 1 французький багет,
  3. 300 г нарізаних консервованих помідорів,
  4. 1 ст. л. томатної пасти,
  5. 200 г сиру «моццарелла»,
  6. 1 цибулина,
  7. 1 зубчик часнику,
  8. 2 ч. л. сушеного базиліку,
  9. 50 г вершкового масла,
  10. 1 ст. л. оливкової олії,
  11. рослинна олія для смаження,
  12. 1 гілочка свіжого базиліка, сіль, перець.

Цибулю і часник очистити. Цибулю дрібно порізати, часник стовкти. У сковороді розігріти оливкову олію, додати цибулю, часник, помідори, томатну пасту, посипати сушеним базиліком.

Обсмажувати, помішуючи, на невеликому вогні, поки маса не загусне. Багет розрізати на 4 частини і кожен шматок розрізати навпіл уздовж. Вискобліть м'якоть з обох половинок і покришити в миску.

Додати яловичий фарш, посолити, поперчити і перемішати. З отриманого фаршу скатати 12 кульок.

У сковороді розігріти олію і обсмажувати в ній фрикадельки до появи скоринки.

Вершковим маслом (2 / 3 від загальної кількості) намазати хліб зсередини, додати половину томатного соусу. Зверху покласти фрикадельки, полити іншим соусом.

Сир порізати скибочками і половину викласти на фрикадельки з соусом. З'єднати половинки хліба, злегка придавивши. Зовні змастити вершковим маслом які залишилися, зверху покласти скибочки решти сиру.

Загорнути сендвічі в промаслену фольгу.

Духовку розігріти до 190 градусів. Запікати сендвічі 20 хв., Потім розкрити фольгу і запікати ще приблизно 10 хв., До появи хрусткої скоринки.

Прикрасити листям свіжого базиліка.

Джерело: журнал «Гастроном'».

Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes