Цибулю порізати півкільцями товщиною 1-1,5 см, індичку — шматочками, приблизно по 5-6 см. Імбир натерти на дрібній тертці. З лимона зняти цедру і подрібнити ножем.
У товстостінній сковороді з оливковою олією на сильному вогні обсмажити шматочки індички — 3-4 хвилини з кожного боку. Додати цибулю, часник, листя лайма. Посолити і поперчити за смаком.
Зменшити вогонь до мінімуму і накрити кришкою: нехай тушкується. Через 20 хвилин додати лимонну цедру і імбир. Тушкувати ще 15 хвилин. Подавати блюдо, краще злегка остудивши. А як гарнір тут підійде кускус.
