google search
Корисні сайти:
Как организовать продажи через интернет http://www.salesup.helpkit.ru.

Ікра з запечених овочів


Ікра з запечених овочів

Ікра з запечених овочів

Ікра інгредієнти приблизно на 1,5 літра:

Це шалено смачна ікра з кабачків та інших овочів, особливий смак якої додає те, що овочі попередньо запікалися в духовій шафі. Цей невеликий присмак запечених і карамелізованих овочів робить ікру такою, що її можна їсти ложками і не зупинятися. Перед їжею овочеву ікру краще трохи охолодити в холодильнику.

  1. 2 кг. кабачків
  2. 4 шт. солодких болгарських перців
  3. 3 шт. моркви
  4. 2 шт. ріпчастої цибулі
  5. 4 шт. помідорів
  6. 3зубчики часнику
  7. 100мл. рослинного масла
  8. 1ст.л. цукру
  9. 1ст.л. кам’яної солі
  10. 1ст.л. 9 % столового оцту


Ікра з запечених овочів рецепт:

  1. Всі овочі ретельно помийте, почистіть і крупно поріжте. Кабачки поріжте кружечками, помідори і перець часточками, а моркву колами товщиною 0,5 см. Покладіть всі овочі на деко, полийте олією і накрийте фольгою.
  2. Запікайте овочі під фольгою протягом години при 200 градусах. Потім зніміть фольгу і запікайте ще півгодини.
  3. Вийміть овочі і перекладіть в глибоку каструлю разом з маслом, яке стекло на дно деко.
  4. Прокрутіть овочі на м'ясорубці або подрібніть їх занурювальним блендером, але блендером, овочі можуть відразу не подрібнитись досить дрібно. Повинна вийти більш-менш однорідна маса. Поставте її на вогонь
  5. Додайте в ікру сіль, цукор і оцет. Добре перемішайте ікру, накрийте кришкою і поставте на вогонь. Варіть двадцять хвилин після закипання.
  6. Якщо в перший раз овочі добре не подрібняться, ще раз подрібніть їх блендером.
  7. Поставте ікру на вогонь, дайте ікрі закипіти, прокип'ятіть її п'ять хвилин і розкладіть по стерилізованим баночках. Закатайте кришки у банок. Якщо використовуєте банки з гвинтовими кришками, їх теж стерилізують, кришки на 10 хвилин покладіть в окріп, потім закрийте банки. Якщо ви закриваєте заготовки на зиму не так часто, рекомендую почитати про стерилізацію банок і кришок для консервування.
  8. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і дайте їм охолонути протягом доби. Потім приберіть банки на зберігання в темне і прохолодне місце, комору або льох.


Share

Комментировать