google search
Корисні сайти:

Гусак з чорносливом


Гусак з чорносливом

Гусак з чорносливом

Гусак з чорносливом інгредієнти:

  1. гусак — 1 шт. (3.5-4 кг);
  2. сіль, перець — за смаком;
  3. для начинки:
  4. чорнослив — 200-300г;
  5. коньяк — за смаком.

Гусак з чорносливом рецепт:


  1. Тушку гусака промити в холодній воді, обсушити серветкою. Зрізати надлишок жиру. Проколоти шкіру виделкою по стегенцях, черевцю і грудці. Крила можна залишити, але краще відрізати, тому що, після смаження кістки оголюються й некрасиво стирчать. Зверху натерти сіллю і перцем.
  2. Чорнослив попередньо промити і залити коньяком. Коли ягоди набухнуть, укласти їх в черевце гусака.
  3. Зашити черевце нитками або дерев'яними зубочистками. Покласти гусака в пакет для запікання, закрити і зрізати один куточок, щоб виходив пар. Запікати в прогрітій до 250 С духовці близько 20 хвилин, потім знизити нагрівання до 180 С і смажити до готовності (близько 2:00).
  4. Готовність гусака перевірте, проткнувши спицею ніжку в самій товстій частині: сік  повинен бути прозорим.


Share

Комментировать