Мій кулінар

Мариновані гливи.

Гриби в сметані з овочами

Рецептів приготування грибів безліч. Рекомендую звернути увагу на мариновані гливи і ще на два рецепти — гриби в сметані і гриби гливи по-корейськи.

Гриби в сметані з овочами інгредієнти:

1. 0,5 кг. грибів глив
2. 1 морквина
3. 1-2 шт. цибулини
4. 200 гр. сметани
5. лавровий лист, сіль і спеції за бажанням.
6. олія для смаження.
7. свіжий кріп і інша зелень за бажанням.

Гриби в сметані з овочами рецепт приготування:

1. Гриби помити, почистити і просушити. У цьому рецепті слід порізати подрібніше, ніж у попередньому (гриби гливи по-корейськи). Розігріти сковороду і обсмажити грибочки хвилин п'ять на середньому вогні, помішуючи. Окремо обсмажити нарізану цибулю кілька хвилин, додати крупно потерту моркву і продовжувати обсмажувати овочі ще хвилини три. Головне, не доводити їх до готовності. Можна все обсмажувати разом, спочатку гриби, потім цибулю і моркву, а можна і роздільно.
2. Потім викласти напівготові овочі до напівготових грибочків, обсмажити разом 2-3 хвилини і додати дрібно нарізаний кріп і сметану. Рекомендую розвести її попередньо кип'яченою водою, приблизно 1: 4. Посолити і додати всі спеції, перемішати і закрити кришкою, вогонь зменшити до мінімуму. Через п'ять хвилин знову перемішати, ще через пару хвилин вимкнути.
3. Хтось тушкує довше, але якщо любите пружні грибочки не перестарайтесь, оскільки якщо готувати довго вони ризикують стати занадто м'якими або схожими на гуму.
4. Гриби — чудова закуска, можна сміливо експериментувати і придумувати свої страви. Вони корисні і смачні. Смачного!