Гриби в сметані з овочами
Рецептів приготування грибів безліч. Рекомендую звернути увагу на мариновані гливи і ще на два рецепти — гриби в сметані і гриби гливи по-корейськи.
Гриби в сметані з овочами інгредієнти:
- 0,5 кг. грибів глив
- 1 морквина
- 1-2 шт. цибулини
- 200 гр. сметани
- лавровий лист, сіль і спеції за бажанням.
- олія для смаження.
- свіжий кріп і інша зелень за бажанням.
Гриби в сметані з овочами рецепт приготування:
- Гриби помити, почистити і просушити. У цьому рецепті слід порізати подрібніше, ніж у попередньому (гриби гливи по-корейськи). Розігріти сковороду і обсмажити грибочки хвилин п'ять на середньому вогні, помішуючи. Окремо обсмажити нарізану цибулю кілька хвилин, додати крупно потерту моркву і продовжувати обсмажувати овочі ще хвилини три. Головне, не доводити їх до готовності. Можна все обсмажувати разом, спочатку гриби, потім цибулю і моркву, а можна і роздільно.
- Потім викласти напівготові овочі до напівготових грибочків, обсмажити разом 2-3 хвилини і додати дрібно нарізаний кріп і сметану. Рекомендую розвести її попередньо кип'яченою водою, приблизно 1: 4. Посолити і додати всі спеції, перемішати і закрити кришкою, вогонь зменшити до мінімуму. Через п'ять хвилин знову перемішати, ще через пару хвилин вимкнути.
- Хтось тушкує довше, але якщо любите пружні грибочки не перестарайтесь, оскільки якщо готувати довго вони ризикують стати занадто м'якими або схожими на гуму.
- Гриби — чудова закуска, можна сміливо експериментувати і придумувати свої страви. Вони корисні і смачні. Смачного!
