google search
Корисні сайти:

Гострі баклажани


Гострі баклажани

Гострі баклажани

Баклажани виходять гострими, соковитими, м'якими і ароматними. Якщо баклажани молоді, то шкірку можна не зчищати. Якщо ж старі і мляві, то шкірку краще зчистити. Склад маринаду потрібно підбирати індивідуально, орієнтуючись на своє сприйняття кислого-солоного-гострого.

Гострі баклажани інгредієнти:

  1. баклажани
  2. 3 зубчики часнику
  3. ¼ ч.л. червоного перцю
  4. 10 крапель оцтової кислоти 10%
  5. сіль


Гострі баклажани рецепт

  1. Баклажани порізати круглими або овальними дольками товщиною ~ 0,7 см (при бажанні баклажани можна очистити).
  2. У глибоку миску налити 1 / 2 склянки води і розчинити в ній 2 чайні ложки солі.
  3. Баклажани покласти в миску і перемішати так, щоб кожна долька поринула в соляний розчин.
  4. Залишити баклажани в розсолі на час приготування маринаду.
  5. Тепер готуємо маринад. Отже у миску налити 0,5 склянки не гарячої кип'яченої води.
  6. Влити оцет, насипати мелений гострий перець і покласти продавлений через прес часник.
  7. Злити воду з баклажанів. На середньому вогні в сковороді розігріти рослинне масло.
  8. Обсмажити дольки баклажанів з двох сторін до зарум'янювання – золотисто-червоного кольору. Якщо дожарювати до більш темного кольору, утворюється гіркота.
  9. Перевертати дольки найзручніше за допомогою двох вилок. Смажені дольки перекласти в миску з маринадом.
  10. Швидко перемішати і вийняти на тарілку. Якщо дольки довго пробудуть в маринаді, то вони розтопляться.
  11. Далі баклажанові дольки можна подавати відразу до столу (наприклад, з картопляним пюре) або консервувати.
P.S. Якщо Ви відноситесь до жіночої половини людства Вам обов'язково буде цікаво відвідати наступний сайт: женский журнал 






coded by nessus

Share

2 коментарі

  • desmurt:

    Специально зарегистрировался на форуме, чтобы сказать Вам спасибо за поддержку, как я могу Вас отблагодарить?

  • admin:

    Спасибо за хороший комментарий. Если у Вас есть интересные рецепты на эту тему можете размещать прямо в комментариях.

Комментировать