Гороховий суп
Горіховий суп інгредієнти:
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1 шт. моркви
- 500 г. сухого гороху
- 5-6 шт. картоплі
- 500 г. копчених свинячих ребер
- 100 г. бекону
- 1 пучок кропу та петрушки
- 1 сіль, перець
- 1 шт. цибулини
- 3 шт. зубчиків часнику
- 3-4 ст.л. гірчиці
Блюдо розраховано на 6 порцій.Загальний час приготування становить приблизно
2 години.
Горіховий пиріг рецепт:
- Горох промити, залити невеликою кількістю води і відставити на 3-4 ч. Копчені свинячі ребра порубати на частини по 2-3 ребра, покласти в каструлю і варити 1-1,5 години, поки м'ясо не буде легко відділятися від кісток.
- Цибулю, моркву і картоплю очистити. Цибулю і моркву нарізати дуже дрібними кубиками, картоплю — більшими.
- Готовий бульйон процідити, повернути в каструлю. М'ясо зняти з костей і скласти в миску. Додати в бульйон горох і варити 30 хв. Потім додати картоплю і готувати на середньому вогні ще 20 хв.
- В цей час в сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору. Додати в каструлю з супом. Варити 10 хв.
- За 3-5 хв. до закінчення варіння додати гірчицю, відкладене м'ясо, сіль і перець.
- Зелень промити, подрібнити. Часник очистити і дрібно порубати. Бекон нарізати тонкими смужками. Часник, бекон і зелень додати в суп, прогріти 1-2 хв. Зняти з вогню і дати настоятися 30 хв.
- Приємного апетиту!
Рецепт взято з gotuemo.com.ua/recepti/gorohoviy-sup
