Мій кулінар

Гороховий суп

Горіховий суп інгредієнти:

1. 1 ст.л. рослинної олії
2. 1 шт. моркви
3. 500 г. сухого гороху
4. 5-6 шт. картоплі
5. 500 г. копчених свинячих ребер
6. 100 г. бекону
7. 1 пучок кропу та петрушки
8. 1 сіль, перець
9. 1 шт. цибулини
10. 3 шт. зубчиків часнику
11. 3-4 ст.л. гірчиці

Блюдо розраховано на 6 порцій.Загальний час приготування становить приблизно
2 години.

Горіховий пиріг рецепт:

1. Горох промити, залити невеликою кількістю води і відставити на 3-4 ч. Копчені свинячі ребра порубати на частини по 2-3 ребра, покласти в каструлю і варити 1-1,5 години, поки м'ясо не буде легко відділятися від кісток.
2. Цибулю, моркву і картоплю очистити. Цибулю і моркву нарізати дуже дрібними кубиками, картоплю — більшими.
3. Готовий бульйон процідити, повернути в каструлю. М'ясо зняти з костей і скласти в миску. Додати в бульйон горох і варити 30 хв. Потім додати картоплю і готувати на середньому вогні ще 20 хв.
4. В цей час в сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору. Додати в каструлю з супом. Варити 10 хв.
5. За 3-5 хв. до закінчення варіння додати гірчицю, відкладене м'ясо, сіль і перець.
6. Зелень промити, подрібнити. Часник очистити і дрібно порубати. Бекон нарізати тонкими смужками. Часник, бекон і зелень додати в суп, прогріти 1-2 хв. Зняти з вогню і дати настоятися 30 хв.
7. Приємного апетиту!

Рецепт взято з gotuemo.com.ua/recepti/gorohoviy-sup