Гороховий суп-пюре з м'ясом

Гороховий суп-пюре з м'ясом інгредієнти:

1. горох (лущений, колотий, зелений) — 400-450 г;
2. реберця (свинячі) — 5 шт.;
3. вода — 3.5 л;
4. цибуля ріпчаста — 1 шт.;
5. рослинне масло — 2 ст.л.;
6. зіра (мелена ) — 1 ч.л.,
7. сіль — за смаком

Гороховий суп-пюре з м'ясом рецепт:

1. Реберця вимити під проточною водою, розрізати на частини (по одній кісточці на один шматочок), залити холодною водою і поставити на вогонь.
2. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і варити до готовності м'яса, не забуваючи знімати піну. Коли м'ясо буде готове, виловити його з каструлі і перекласти на тарілку. Тепер можна додати промитий горох. Вариться горох швидко. У мене на його приготування пішло не більше 30 хвилин.
3. Цибулю дрібно посікти. У сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозорості.
4. Додати за смаком меленої зіри. Розмішати зіру з цибулею, готувати все разом близько 1 хвилини. Додати в каструлю з вареним горохом. Дати супу закипіти, зняти з плити і почекати трохи, щоб суп охолов.
5. Захололий суп по частинах перетворити в пюре в блендері. Перелити назад в каструлю, додати шматочки м'яса. Поправити суп на сіль і дати ще раз закипіти. Суп готовий. Розлити його по тарілках і за бажанням посипати житніми сухариками.